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進入桃園校園米其林爭霸揭曉 瑞塘國小「小魚香香飯」抱走金質獎
桃園校園米其林美食爭霸賽瑞塘國小奪金質獎。（記者李容萍攝）
桃園市政府舉辦「午餐在地食材鈣健康─校園米其林美食爭霸賽」，結合桃園在地食材及「生生喝鮮乳」政策，鼓勵學校運用高鈣食材設計營養午餐菜單，共吸引48所學校參賽，經評選後12校晉級決賽實作烹飪，21日下午於青埔國中舉行頒獎典禮，由瑞塘國小奪下最高榮譽「米其林金質獎」及5萬元獎金。
本次競賽獲獎學校包括：新街國小、中正國小獲「米其林銀質獎」；觀音高中、宋屋國小、頭洲國小獲「米其林銅質獎」；青園國小、南崁國小、草漯國小獲「米其林佳作獎」；新明國小、南崁國中及仁和國小獲「米其林入選獎」。
金質獎得主瑞塘國小以高鈣營養為核心設計菜單，主食「小魚香香飯」結合桃園在地白米、魩仔魚、芝麻及紫菜，採日式飯糰概念呈現；搭配五彩雞丁、蝦仁滑豆腐、玉米蛋花湯及有機蔬菜，不僅兼顧美味，也提升鈣質攝取。
為鼓勵學生參與，教育局另辦理「學生網路表意權」票選活動，12件入選食譜開放網路投票，共有72校、8297名學生參與。仁和國小以3401票榮獲「米其林人氣王獎」及2萬元獎金；頭洲國小獲第二高票；觀音高中則獲頒「校園米其林神秘客獎」。
桃園市長張善政出席頒獎典禮，感謝營養師及廚務團隊長期投入校園午餐工作，讓營養午餐品質持續提升。桃園率先於六都推動免費營養午餐，並由教育局、衛生局及農業局跨局處合作，兼顧食品安全、在地食材與菜色創新，同時邀請知名主廚進入校園交流，提升餐點品質。
張善政指出，校園午餐是學生成長的重要回憶，桃園擁有豐富農業資源，許多在地、當季食材都能融入菜單特色。市府除持續因應物價調整補助經費，更重視餐食品質與學生滿意度，希望孩子吃得健康、安心又開心。
他表示，今年競賽以在地食材及高鈣營養為主題，透過校際交流與競賽，促進各校精進菜單設計、食材運用及烹調技術。評審團也肯定各校在菜色設計、營養搭配與料理呈現上的用心，期盼持續提升校園午餐品質，共同守護學童健康成長。
包括教育局長劉仲成、衛生局長賈蔚、農業局長陳冠義、中壢區公所副區長鄭伊庭、青園國小校長鄭惠欽、川門子餐飲廚藝總監廖本寒、私廚王子林東立都出席頒獎。
桃園市長張善政（中）等人參觀「午餐在地食材鈣健康~校園米其林美食爭霸賽」廚藝競賽使用食材。（記者李容萍攝）
「米其林金質獎」瑞塘國小菜單，主食「小魚香香飯」結合桃園在地白米、魩仔魚、芝麻及紫菜，採日式飯糰概念呈現；搭配五彩雞丁、蝦仁滑豆腐、玉米蛋花湯及有機蔬菜。（記者李容萍攝）
「米其林銀質獎」中正國小菜單。（記者李容萍攝）
「米其林銀質獎」新街國小菜單。（記者李容萍攝）
