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進入團膳公會推4套米食特餐 學童滿意度破9成
團膳公會舉辦研討會，希望推廣米食文化。（圖由中華民國餐盒同業公會全聯會提供）
〔記者楊媛婷／台北報導〕過去許多學童都覺得學校午餐的米飯不夠好吃，農糧署攜手中華民國餐盒食品商業同業公會聯合會，找來大廚師為國小學餐打造美味米食，還設計4套米食特餐，讓2萬8千名學童共同品嘗，更創下高達93%的滿意度，餐盒同業公會聯合會理事長陳明信表示，會持續推廣，讓米食從國小扎根。
依農業部統計，國人平均食米量呈現逐年下降趨勢，為推廣米食，農糧署和餐盒同業公會聯合會一同推動校園食米計畫，讓學童吃好米外，也了解食農教育，並建立米食的營養概念，希望可增加學童的食米量。
陳明信指出，學童平常吃午餐的主食就是各種台灣米飯，除白米外，近年也會增加五穀米等，為讓小朋友更能吃到國產米的美味，該會找來名廚小周師周維民和營養師劉小菁設計4道以台灣米為主食的特餐食譜，分別是台南風味米糕飯、高纖小魚燴飯、日式海苔飯、甜筒米香飯等，和8家團膳業者配合，讓全國2萬8千名學童享用，用餐後整體滿意度超過9成。
陳明信表示，未來該食譜提供給團膳業者參考外，後續也將透過研討會與短片等，培養校園食農教育種子營養師，也更進一步發展多元的米食文化，進而帶動國內的食米量。
被稱為小周師的名廚周維民打造4道台灣特色米食料理。（圖由中華民國餐盒同業公會聯合會）
