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進入梨山高山高麗菜受青睞 農友：初秋品種最好吃
農友表示，高山高菜以「初秋」品種，口感軟絲最好吃。（圖由農友提供）
〔記者歐素美／台中報導〕農業部日前預警國內高麗菜已超量種植，擔心未來高麗菜價崩盤，台中市和平梨山地區種植高麗菜面積達512.55公頃，因高山高麗菜吃起來較脆甜，深受消費者喜愛，價格也是平地高麗菜的2倍有餘，不過，連梨山高麗菜農也表示，平地高麗菜及高山高麗菜並不易分辨，梨山種植的高麗菜一般分為改良種及最早的品種「初秋」，其中，尤以初秋「口感最軟絲」、吃起來清甜不會有「青」味，價格也較高。
農業部近期頻頻預警，國內高麗菜已超量種植，根據農糧署「大宗蔬菜播種量及供苗預警資訊」，10月中旬高麗菜的出苗量達679萬株，今年首度亮起超種的紫色警示燈號。農業部長陳駿季日前並表示，農糧署已提醒農民超種，未來若高麗菜價格崩盤，農業部將不補助耕鋤。
台中市和平梨山地區因海拔較高，除了盛產溫帶水果，不少農友也種植高麗菜，根據農業局統計，梨山種植高麗菜的面積達512.55公頃，主要分布在環山及福壽山一帶，高山高麗菜深受許多消費者喜愛，目前台中市拍賣價每公斤約40元，約是平地高麗菜每公斤10幾元的2倍多。
菜農劉松柏表示，高麗菜生長期約90天，海拔愈高生長期愈長。梨山地區種植的高麗菜，主要分成「初秋」及改良種，「初秋」是最早的品種，由於容易有病蟲害，種植不易，後來出現「硬種」等改良種，因改良的品種很多，拍賣場才統稱為「改良種」。
劉松柏說，「初秋」適合海拔1900公尺以上的高山，海拔在福壽山以上的地區，因生長期慢，一般只種2期，有的農友中間會混種改良種，才有辦法1年3收。「初秋」吃起來口感脆甜、軟絲，不會有「青」味；改良種吃起來口感較硬。不過，高麗菜品種透過外觀並不易辨識，最好方式是產地直銷，但每區高麗菜田採收期僅3至5天，一般消費者只能透過熟識的菜販購買，比較不會買錯。平地也可種「初秋」，但只有冬季才能產出。
梨山友利用樹園旁種植高麗菜。（圖由農友提供）
梨山高麗菜1年最多3收。（圖由農友提供）
