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進入台南虱目魚季登場 北門虱目魚節打頭陣
2024台南虱目魚文化季系列活動，今天（5日）由北門虱目魚節打頭陣，展示肥美的北門虱目魚。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕虱目魚有幾根刺？來台南虱目魚節就知道，2024台南虱目魚文化季系列活動，今天（5日）由北門虱目魚節打頭陣，吸引遊客小旅行一同暢遊虱目魚故鄉，感受台南虱目魚產業文化的特色與魅力。
台南虱目魚年產量約2萬2500公噸，產值22億5000萬元，全國第一。台南虱目魚養殖史近400年，無論是生產養殖、冷鏈加工和銷售通路，已建構出完整的虱目魚產業鏈。
北門虱目魚節今天在北門水晶教堂園區登場，台南市長夫人劉育菁頒發「2024全聯通路行銷案」的抽獎大獎黃金虱目魚給2位幸運得主，北門區長張政郎說，北門養殖虱目魚面積754公頃，虱目魚就像台南家魚，推薦給全國民眾品嘗台南虱目魚正當時。
北門公所大方送出虱目魚丸湯450份、虱目魚肉嗲200份及100元小農市集商品兌換券，另外還有「1元起標漁產品叫賣活動」並贈送虱目魚酥、虱目魚脯等多項北門特產，民眾稱讚香煎虱目魚香腸好吃，市集十分熱鬧。
不少民眾也在專家指導下，學習現煎虱目魚的撇步，火候、時間掌握好，就能煎出金黃色的魚片美妹好吃；養殖9公頃虱目魚的漁民楊雅芳，現場展示無刺虱目魚的製作，以刀刃剔除虱目魚全身222根刺的手法，讓遊客驚呼神乎其技。
張政郎表示，北門區虱目魚節還推出北門小旅行，帶遊客參訪三寮灣東隆宮、蘆竹溝漁港，認識北門潟湖生態和養殖牡蠣產業，體驗串蚵殼、蚵殼手作藝品的漁村文化，希望推廣北門觀光、虱目魚產業。
台南虱目魚文化季接下來由10月19日學甲虱目魚節「學呷．虱情蜜魚」、10月20日七股「虱藏美味」、10月26日將軍「朝虱目饗 i 在將軍」、10月27日安南區「成功虱目情」產地活動接棒舉辦。
漁民楊雅芳（右）現場展示無刺虱目魚的製作，以刀刃剔除虱目魚全身222根刺的手法。（記者楊金城攝）
香煎虱目魚香腸好吃，市集熱鬧。（記者楊金城攝）
北門農漁產業文化推廣協會理事長王敏雄，展示蚵殼灰陶藝創作。（記者楊金城攝）
民眾學習現煎虱目魚的撇步。（記者楊金城攝）
遊客體驗串蚵殼前的鑽孔。（記者楊金城攝）
北門水晶教堂的裝置藝術，成為遊客拍照熱點。（記者楊金城攝）
