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進入秋季旅展登場！國際名廚現場交鋒 首度推出中式宴席團體賽
「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」將由多國國際知名廚師和烹飪專家擔任評審。（中華美食交流協會提供）
〔記者林志怡／台北報導〕「2024台北國際秋季旅展」即起至30日在世貿一館盛大登場，今年更首度舉辦「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」，並推出「中式宴席團體賽」，這項比賽將考驗廚師團隊的默契和協作能力，且展覽期間也安排名廚現場Live烹飪表演，讓民眾零距離欣賞廚師們的高超技藝、試吃剛起鍋的珍饈美食。
台北國際秋季旅展是旅行愛好者的夢幻樂園，台灣廚藝美食協會與中華美食交流協會今年更聯合主辦「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」，把國際級廚藝盛會直接搬入展覽中，匯聚全球頂尖廚師，帶來激烈的競賽和視覺、味覺雙重震撼。
挑戰賽主辦單位指出，這次挑戰賽邀請了來自新加坡、馬來西亞、韓國、越南、蒙古、香港等多國的國際知名廚師和烹飪專家擔任評審，參賽者將在這些國際評審的見證下，展現出他們對烹飪的深厚功力和創新思維，讓每一道料理都成為藝術品。
對於這次的比賽料理類型，挑戰賽主辦單位說明，競賽項目涵蓋中西式熱烹、冷盤展示、藝術食品展示、咖啡飲調等多個領域，尤其全新推出的「中式宴席團體賽」特別值得關注，這項競賽對於廚師團隊的默契和協作能力有極高要求，需在限定時間內設計並製作出一套豪華宴席，要求每道菜品不僅在味道上無可挑剔，還要在擺盤上有藝術性的呈現。
此外，挑戰賽主辦單位指出，除了前述的挑戰賽內容外，旅展現場也安排了名廚的Live烹飪表演，從刀法、火候、調味，每一步都是精心設計的表演，來自世界各地的頂級廚師將展示他們的拿手好菜，從精緻的法式甜點到傳統的中式佳餚，一道道令人垂涎的美食將在現場製作完成。
挑戰賽主辦單位表示，觀眾不僅能親眼觀賞烹飪過程，還能在現場試吃這些珍饈，真正體驗到什麼叫「看得見、吃得到」的雙重享受，來自世界各地的廚藝大師們將以台北為舞台，進行一場場創意與技術的碰撞，這不僅僅是一場競賽，更是一場文化的饗宴，非常適合熱愛旅行、或正在尋找美食靈感的民眾。
今年秋季旅展展覽期間，有名廚現場Live烹飪表演。（中華美食交流協會提供）
台灣廚藝美食協會與中華美食交流協會於本次旅展展出多種美食。（中華美食交流協會提供）
