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進入新北4大航線技職國際見學 淡水商工學生重現精緻法式甜點美味
淡水商工餐飲科學生透過四大航線技職國際見學方案到法國學習料理，也在成果發表會重現精緻法式甜點，成品令人食指大動。（記者黃子暘攝）
〔記者黃子暘／新北報導〕為使技職體系學生透過學習國外專業技術精進所學，新北市教育局辦理四大航線技職國際見學方案，今（21）日舉行成果發表會。教育局長張明文指出，四大技職主題國際化計畫包含「金手國際產業見學」、「技職領袖國際參訪」、「國際職業試探體驗」及「國際技藝專精遊學」4條航線，今年共212名師生分批到美、澳、德、日、法等5個國家見學。淡水商工餐飲科學生到法國學習料理，在發表會重現精緻法式甜點，成品令人食指大動。
張明文指出，四大航線技職國際見學方案，從計畫甄選、行前培訓、學習任務到成果展示，建構完整的國際交流學習制度，預計每年將提供約200個名額，培育學生不同專業能力，發布英、日文版外語技職教育政策白皮書國際技職交流素養課程手冊，內容介紹日本及歐美文化的國際禮儀及情境語言使用等，提升學生國際交流品質。
淡水商工學生參加國際技藝專精遊學，他們在成果會上分享學習內容，團隊在米其林廚師指導下，學習料理螯蝦、蘋果酒豬頰肉、鹹奶油可麗餅、沙丁魚薄餡餅等精緻法餐與甜點，他們在遊學期間參觀「EDDU巨石釀酒廠」及「Le Gall」乳製品工廠，了解法式料理材料的來源與特色，回國後也嘗試用國內在地材料重現法國好味道。
教育局補充，為擴大普及推動技職教育國際化，教育局持續推動多元政策促進國際化，如辦理技術型高中雙聯學制、國際技職青年高峰論壇，邀請國際師生來台參與共創論壇等，並發表國際素養手冊及多語版白皮書，盼培育頂尖世界級技職人才。
淡水商工餐飲科學生在成果發表會重現精緻法式甜點，令人食指大動。（記者黃子暘攝）
