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進入國道休息站餐飲稽查 知名店家爆大腸桿菌超標、標示違規
田媽媽傳統滷味菜單上未見標示「重組」及「僅供熟食」或等同字義醒語。（圖由食藥署提供）
〔記者邱芷柔／台北報導〕衛福部食品藥物管理署今（16日）公布國道服務區稽查結果，查核159家業者、160件產品，共有3件者違規，包括石碇服務區摩斯漢堡的雞塊，未於外包裝標示並加註「僅供熟食」等醒語、中壢服務區的田媽媽滷味使用重組豬肉片卻未標註及東山服務區的翰林茶棧的綠茶有腸桿菌科含量超標問題。
食藥署首度聯合各地方衛生局執行「113年國道服務區餐飲業稽查專案」，查核159家業者食品良好衛生規範（GHP）準則，並抽驗即食餐食、現場供應飲冰品及自製調味醬等160件，檢驗食品中微生物衛生標準，其中有3件不合格，共裁罰21萬元。
食藥署副署長林金富說明，違規的3件產品其中1件是現場供應飲品未符合食品中微生物衛生標準，為東山服務區翰林茶棧的綠茶，腸桿菌科含量每毫升83菌落形成單位（CFU），超出規定上限的10CFU標準，由台南市衛生局依違反食安法裁罰3萬元。
林金富說，另2件為標示違規，包括石碇國道服務區的「摩斯漢堡」其雞塊外包裝未依重組肉規定標示或加註「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義醒語，由新北市衛生局裁罰上游原料廠商「魔術食品工業股份有限公司」15萬元，此外中壢服務區的田媽媽滷味，則是未在菜單中標示現場使用豬肉片為重組肉，由桃園市衛生局裁罰3萬元。
至於GHP準則查核結果，林金富說，食品從業人員沒有健康檢查、食品添加物未落實專人、專櫃、專冊管理等缺失，經地方政府衛生局要求限期改正，均複查合格。查獲產品標示違反食安法，或查獲食品不符食品中微生物衛生標準，經命限期改正而複查仍不符規定者，均可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
魔術食品工業股份有限公司生產的摩斯雞塊未標示僅供熟食或熟食供應等同意字醒語。（圖由食藥署提供）
