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進入世界盃虹吸咖啡大賽台灣區選拔賽 朱紹齊拿冠軍
2024世界盃虹吸咖啡大賽台灣冠軍朱紹齊（左）。（圖由歐客佬提供）
〔記者歐素美／台中報導〕世界盃虹吸咖啡大賽台灣區選拔賽日前成績揭曉，歐客佬咖啡師朱紹齊摘下冠軍，將代表台灣出賽明年的世界盃大賽。去年台灣區冠軍張維欣，今年10月也將代表台灣參加在日本東京的世界盃虹吸大賽。
世界盃虹吸咖啡大賽（World Siphonist Championship,WSC）是由日本精品咖啡協會SCAJ主辦，已成為世界咖啡七大賽事之一，一年一度舉辦虹吸壺大賽，由於加熱方式有別於其他沖煮類比賽，所以增加了沖煮變因，難度更高，可以說是目前國際咖啡賽事中最困難的比賽之一。
朱紹齊今年在10位參賽者中脫穎而出榮獲冠軍，朱紹齊大學時擔任咖啡社社長，畢業後投入咖啡行業。他表示，水質對煮咖啡相當重要，咖啡後段的味道較苦，他藉由調整水溫來降低苦味，特殊的沖煮技巧穩健的台風受到評審肯定，他希望在明年的世界大賽能獲得佳績。
去年的台灣冠軍張維欣，除了在門市擔任咖啡師一職，也是咖啡證照班講師，今年將代表台灣前往日本東京挑戰世界盃冠軍。他表示，將全力以赴，爭取最好成績。
2023 世界盃虹吸咖啡大賽台灣冠軍張維欣。（圖由歐客佬提供）
