中市衛生局突檢兩學校供餐團膳業 未查到違規
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食安連環爆,中市衛生局突檢兩學校供餐團膳業。(圖:市府提供)
〔記者蘇孟娟/台中報導〕台中日前食安連環爆,台中市衛生局長曾梓展今率隊突檢兩處校園午餐團膳業者,檢查食材效期、作業環境及人員衛生等項目,結果未發現逾期食材,現場食品衛生及環境均符合食安法規定,曾梓展強調,後續也將持續加強查核。
此外,食安處表示,台中市20家校園午餐的團膳業者到4月底止均已查核至少一次,連同校園自設廚房,已抽驗155件午餐成品及81件午餐半成品,結果均符合規定。
曾梓展另提醒,近期常見沙門氏桿菌引起食物中毒,主要是蛋製品未徹底加熱或生食與熟食交叉汙染所致;另諾羅病毒傳染力極強,也是常見食物中毒的病因物質之一,呼籲團膳業者烹調食材應徹底加熱後再食用,防止食物中毒發生,維護校園師生健康。
台中市近期接連發生外地學生到台中參加活動,爆發疑似食物中毒事件,為確保校園師生飲食安全,曾梓展今率食安處等,稽查太平、南區2家團膳業者,查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目,結果2家業者的製餐環境、設備清潔度、食材效期、人員健康管理及產品責任險等事項,均符合食安法規範。
曾梓展指出,現場也一併抽驗食材回食安處實驗室檢驗,檢驗結果如有不符規定,將依食安法裁罰6萬元以上至2億元以下罰鍰。
曾梓展指出,台中市有20家團膳業者,目前每學期至少一次全面稽查,另針對3年內有發生過疑似食品中毒案件的中高風險業者,衛生局會聘請專家學者共同前往輔導查核,並提高抽驗比例,降低風險,衛生局也會提供給學校近3年各業者食安稽查結果,讓學校作為廠商評選參考,把關團膳業者品質。
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食安連環爆,中市衛生局突檢兩學校供餐團膳業。(圖:市府提供)