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進入全台最強營養午餐長這樣！筒仔米糕+鮮菇莧菜+魚丸湯 台中清海國中奪冠
最強營養午餐在台中，清海國中結合清水農產入菜奪冠，菜色有元氣香Q米糕、如意彩絲、雙薯搖滾蛋沙拉、鮮菇莧菜、結頭魚丸湯、葡萄、保久乳等。（圖：清海國中提供）
〔記者蘇孟娟／台中報導〕全台最強營養午餐在台中！由大享食育協會舉辦的2024第七屆台灣學校午餐大賽，今（28）日在台北市進行總決賽，台中市清海國中融入清水在地小吃特色「米糕」，加上在地農特產包括白米、韭菜等入菜，勇奪大賽冠軍，同時獲得食育教學卓越獎及創新交流獎，另南屯國小也拿下季軍、國際評審獎及里仁蔬食真味獎。
台中市教育局指出，今年學校午餐大賽以「午蔬午營」為主題，勇奪冠軍等3項大獎的清海國中營養師張妏儀指出，此次菜單結合清水特色小吃火糕，推出元氣香Q米糕、如意彩絲、雙薯搖滾蛋沙拉、鮮菇莧菜、結頭魚丸湯、葡萄、保久乳等，除採用清水在地的有機白米搭配五穀米增加主食健康度外，並用豆乾和杏鮑菇取代油脂較多的豬肉，另在虱目魚丸湯中加入清水在地韭菜和結頭菜農產，以創意及具在地特色的小吃融入餐點中，能獲肯定，鼓勵學校午餐人員。
清海國中校長黃巧妮指出，得獎菜色之前已在學校烹調過，師生均十分喜愛，尤其是米糕是清水極富盛名的小吃，發現學生對米糕也極有認同感，這次參賽就以師生均引以為傲的在地特色出發，廚師與營養師搭配良好，完成色香味又營養的菜色能獲認同，校方十分欣慰。
獲季軍等獎的南屯國小營養師蕭姵庭表示，此次菜單設計為木系豆子飯、金黃層層南瓜蛋、火焰泡菜豆腐、水手胡麻菠菜、土根大將湯、葡萄，更以中醫的五行概念搭配食物色彩設計餐點，以黃色（南瓜）、紅色（泡菜）、綠色（菠菜、綠豆）、紫色（葡萄）等不同顏色，代表不同營養素，傳遞均衡飲食的概念，創意且營養的點子也獲肯定。
台中市教育局指出，目前台中市學校午餐推動每週蔬食日政策，市府另有營養午餐5元加碼政策，鼓勵學校午餐使用在地食材、有機蔬菜，要求各校每週至少應有1道有機蔬果、1次在地蔬果或生鮮農漁產品為午餐食材，今年亦配合中央積極推動學校午餐12項短期葉菜類使用有機或產銷履歷農產品，盼讓師生吃的安全、吃的安心。
教育局另指出，台中市學校於歷屆午餐大賽上表現亮眼，去年五權國中及賴厝國小分別獲得冠軍及食育教學卓越獎；今年台中市參賽隊伍亦結合在地飲食及食當季的概念，更透過飲食教育，讓學生在餐桌上學習營養均衡、各類蔬菜、地方文化、環境生態等議題，並了解蔬食對健康的益處及建立低碳環境永續的觀念。
最強營養午餐在台中，清海國中結合清水農產入菜奪冠。（圖：大享食育協會提供）
南屯國小以五行概念設計菜單在午餐大賽奪季軍。（圖：大享食育協會提供）
