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進入茶二代陳建勳夫妻開拓咖啡品牌 種出回甘咖啡
茶二代陳建勳（左）與妻子林怡玲開拓咖啡品牌，還開發咖啡蛋糕等商品。（記者王善嬿攝）
〔記者王善嬿／嘉義報導〕柏香茗茶第二代42歲陳建勳與40歲妻子林怡玲，利用家中具天然日曬條件土地種植藝妓、SL34品系等咖啡樹，經嘉義縣政府「咖啡三部曲建置計畫」輔導，以茶園管理種咖啡，借重製茶經驗烘製出如茶葉具豐富喉韻、喝了回甘的咖啡豆，成立「柏香茗茶咖啡莊園」品牌，成為嘉義縣新興精品咖啡示範場域。
陳建勳說，父親陳俊恆在竹崎鄉石棹地區創辦柏香茗茶逾43年，他退伍返鄉與哥哥陳致全隨父母經營茶廠，管理約5甲地茶園。
陳建勳說，看準阿里山咖啡市場潛力，利用養地已3年、海拔高度1350公尺土地種約600株咖啡樹，將茶園田間管理概念應用於種咖啡，拉大水線及咖啡樹間距，加上妻子味覺敏銳，以及家族掌握氣候與茶葉發酵程度的熟練經驗，以天然陽光日曬慢速發酵，栽培烘製出帶茶味、喝了會回甘的咖啡，2021年參加阿里山莊園咖啡菁英交流賽，就獲得日曬組特等獎及水洗組金質獎。
林怡玲說，為提升咖啡品質、增添旅遊豐富度，她考取咖啡感官杯測國際中級等證照，近日興建民宿，設計從產地到餐桌一系列體驗活動，營造山城中的咖啡沙龍，讓遊客經由手作體驗，品嚐大自然賜予的幸福味道。
陳建勳將茶園管理方法應用在咖啡園，帶入茶味種植、烘製出會回甘的咖啡豆。（陳建勳提供）
嘉義縣長翁章梁（右）開箱柏香茗茶咖啡莊園的民宿，了解業者接受輔導成果。（記者王善嬿攝）
