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進入南投縣府推廣原鄉特色餐 議會3新生代女議員代言
南投縣政府12日舉辦原鄉特色餐成果發表會，由議會3名新生代女議員林婷立（中）、張婉慈（右）及林友友（左）代言推廣。（記者張協昇攝）
〔記者張協昇／南投報導〕南投縣政府原住民行政局為了行銷部落產業，12日舉辦原鄉特色餐成果發表會，由賽德克族女議員林婷立與另2名新生代女議員張婉慈、林友友組成的議會「閃亮三姊妹」代言，推廣以馬告、竹筍及梅子等食材入菜的原鄉特色料理，傳遞山林來的好滋味，希望未來能推廣到住家、甚至都會城市餐館，讓大家都能嘗到原住民風味好料理。
這些以山林食材做成的料理，包括海鮮粥配醬筍、馬告酒燉雞湯、醬筍鮮蚵烘蛋、豬腳馬告樹豆、紅燒苦花悶醬筍、馬告鮮蝦、馬告香腸壽司、高山時蔬等，色、香、味俱全。此外，也發表部落研發的「Ma Kaw清釀」、「Ali佳釀」及「洛梅仙湯」等新產品。
其中，「Ma Kaw清釀」以高山野生馬告作為酒品釀造的基底，取其特殊香氣做成酒精濃度42%的馬告酒，除可品酒飲用外，也可入菜提升香氣，具市場獨特性；「Ali佳釀」則取泰雅族語筍子為名，用山上麻竹筍做成醬筍，加上清流部落川中米製成的香米釀進行調味，釀造成料理米酒，滋味香醇、風味獨特；「洛梅仙湯」則是煙燻烏梅汁，添加烏梅、洛神、甘草等熬製而成。
南投縣長許淑華表示，南投原鄉產業豐富，來自高山蔬果受到消費者喜愛，甜度和鮮度更是餐廳最好的菜餚來源，一道菜要發揮香甜和口感，佐料相當重要，原住民常用的佐料馬告，用來提味、製酒，另有不同層次口感，原鄉竹筍做成的醬筍和平地相比，各有不同，透過不同菜色，展現山林美食的特點。
原住民行政局表示，南投好山好水，農產品豐富，除了茶葉、香蕉、鳳梨、茭白筍等，信義鄉及仁愛鄉兩個原住民鄉鎮，有青梅、竹筍、馬告、樹豆及野生愛玉子等特色農產品，盼透過產業研發，增加銷售，可擴大產品價值，提升經濟效益，進而改善原住民的收益與生計。
南投縣原鄉特色餐，以馬告、竹筍及梅子等食材入菜，獨具原民風味。（記者張協昇攝）
