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進入中市議員憂手打蛋液成另類食安 教育局︰進口商有可溯來源才解禁
多位市議員提出營養午餐的食安問題。（記者蘇金鳳攝）
〔記者蘇金鳳／台中報導〕中市禁蛋液進入校園作為營養午餐食材，多位民進黨市議員今天提出質疑，學校營養午餐的蛋料理都是手打蛋液，但根據營養午餐驗收規定，並未要求一定要是洗選蛋，擔憂業者在自行製作手打蛋液時，未將雞蛋外殼充分清洗乾淨，造成蛋殼掉入蛋液可能帶來的沙門氏菌污染，反而成為另一個食安問題，另外，最近還傳出營養午餐內有異味有蟲蟲，要求教育局要有把關的機制。
教育局長蔣偉民表示，不吃蛋液是怕吃到不好的混蛋，但若吃到手打蛋不乾淨的蛋殼也很嚴重，教育局會要求學校注意，至於蛋液何時解禁，衛生單位及農業單位研商，禁到進口商有可溯來源。
市議員謝家宜、陳淑華、陳雅惠、蕭隆澤、張芬郁、陳俞融等人對營養午餐的蛋料理是否健康提出質疑。
謝家宜表示，目前學校營養午餐一個星期吃1至2次的蛋料理，因中市仍禁用液態蛋，因此學校營養午餐的蛋料理都是手打蛋液，但根據營養午餐驗收規定，並未要求一定要是洗選蛋，業者在自行製作手打蛋液時，若雞蛋外殼未清洗乾淨，造成沙門氏菌污染，是否反而成為另一個食安問題？
謝家宜表示，大量的手打蛋液，所耗費的時間較長，如果環境的溫度不夠穩定，蛋液可能變得不新鮮，而業者使用的雞蛋的蛋殼若沒有清洗乾淨、打蛋時如果有蛋殼不慎掉進蛋液，也可能造成沙門氏菌的污染，要求市府對於手打蛋液的品質控管，應該也要有相同的重視。
陳淑華說，如果手打蛋若料理過程不當會引發感染，後果可能比蛋液嚴重，反而因為政黨因素，造成另外的食安問題。此外，從這學期初就陸續接到很多家長反映，學校營養午餐有異味、減量的狀況，甚至出現蟲蟲。
陳淑華表示，教育局、學校要做好把關，不論是手打蛋蛋液、營養午餐食材，都需要加強，尤其國際物價飆漲，相同價格買不到同等級的優良食材。
陳雅惠表示，營養午餐要注意食材好不好吃，不要讓學生因為不好吃而不吃，此外，台中市府各種節慶活動辦不停，希望撙節經費，優先照顧學童，希望儘速跟進，讓營養午餐免費，以減輕家長負擔。
教育局長蔣偉民表示，會要求學校對營養午餐手打蛋液要嚴格把關。（記者蘇金鳳攝）
