屏縣府商洽會力推農漁畜產品近百商家來媒合

屏東縣擁有豐富優良農漁畜產品，為讓從產地到餐桌的管道更為順暢，屏東縣政府今天在潮州鎮的聞香閣宴會餐廳舉辦「屏東好食材B2B商洽會」。（記者陳彥廷攝）

2023/10/24 22:00

〔記者陳彥廷／屏東報導〕屏東縣擁有豐富優良農漁畜產品，為讓從產地到餐桌的管道更為順暢，屏東縣政府今天在潮州鎮的聞香閣宴會餐廳舉辦「屏東好食材B2B商洽會」，邀集縣內生產優質農、漁、畜的業者，活動現場則來了數十家家全台連鎖、餐飲業者及屏東在地餐飲業者進行商洽媒合，將屏東好食材直供餐廳系統，創造商機。

屏東縣政府為推廣屏東優良農漁畜產品，集結縣內21家在地生產業者，由縣長周春米向餐飲業者介紹屏東好物，不僅原定51家全台連鎖餐飲業者到場，許多在地或外地的餐飲業者更是聞風而來，盼能在屏東找到心中夢幻食材或是到場覓得新的銷售管道，未來也可建立長期穩定的採購機制，周春米除與廠商共同簽訂合作意向書，更希望讓全台民眾都能吃到「屏東好物」，也為生產者創造商機。

周春米說，「屏東好食材B2B商洽會」不僅集結屏東縣內優質農、漁、畜等生產業者到場展示在地特色食材，還跳脫以往傳統行銷，場地也移師屏東地理中心潮州，更以企業對企業的B2B（ business-to-business）型式，直接讓農漁畜產業者對接餐飲業者，並可進行一對一商洽媒合，期待商洽會讓買、賣家皆能順利簽下MOU，吃到屏東好食材。

周春米指出，屏東最北高樹到最南恆春半島長達120公里，有山有海還有許多樣貌及豐富農漁特產，感謝業者長期的堅持與努力，她並舉近期以醬油奪得英國美食大賞最高榮譽的竹田「豆油伯」，成功闖出一番名號並活絡在地產業，周春米說，未來將持續攜手業者往紐西蘭、新加坡與日本等國際市場努力，將屏東好物行銷到世界各地。

屏東為是養殖石斑重鎮，縣府特別邀請中華美食交流協會理事長駱進漢現場與周春米共同料理「紅袍剁椒石斑魚」，駱進漢就大讚屏東的食材優質又穩定，像此道料理一般用溪魚，但屏東的石斑搭配屏東在地辣椒，就因為膠質和辣椒特殊的品感，料理出專屬於屏東的絕配滋味。此外，縣政府也邀請福爾摩沙廚藝協會高景泉會長用屏東豬肉、落山風洋蔥以及甫獲獎的「豆油伯」醬油做「春源滷嫩肉」料理教學，演示屏東家鄉味。

周春米並和在地生產者及餐飲業者共同簽訂合作意向書，農產代表有佳合農產的黃淑女、漁產代表栗煬國際的謝妮諺、畜產代表中央畜牧場蘇鵬，買家代表有長春素食連鎖餐飲事業群的總經理張寶仁、洪廚餐飲事業群總經理洪俊男及地主聞香閣宴會餐廳的總經理黃建榮等。

縣府表示，商洽會共集結屏東在地農產業包含蔬菜瓜果、芋頭、牛蒡、洋蔥、香檬、檸檬果汁及果乾等加工製品，大多皆具產銷履歷；漁產業者則有午仔魚、龍膽石斑、龍虎班、鰻魚等養殖魚類，畜產業者則有在地生產牛、羊、豬、雞及屏東在地生產雞蛋，皆為屏東在地優質及特色食材。

以養殖在地客家六堆黑豬聞名的屏東縣內埔鄉的黑豬業者台陸公司也帶著絕好調的黑豬香腸到場，黑腸肥潤口味別有一番風味，董事長曾仁德說，六堆黑豬不僅是台灣特有種，口感甚至不輸鹿兒島黑豬，感謝屏東縣政府和農業部長年的輔導、幫助，讓這個台灣特有種能夠持續長存，進而可以建立自己的黑豬產業鍊。