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進入彰化食材創新料理 每人499元「N型宴」開賣了
運用彰化食材的創新料理「N型宴」即將在彰化孔廟初登場，主菜之一的赤色世代傳承，運用長城食堂紅麴味增尬心豚與愷式好米。（邱明憲提供）
〔記者劉曉欣／彰化報導〕打造全新的彰化味！由彰化縣青年發展處主辦的「N型宴」即將10月21日在國定古蹟彰化孔廟初登場，菜單也公開了！運用來自彰化青年栽植與研發的食材與配料，透過義式料理主廚兼融台菜手法，推出全新風貌的創新菜色，首場一開賣就宣告額滿！
策展人邱明憲表示，只要出生設籍在彰化縣的民眾，身分證字號第一碼的英文字就是Ｎ，因此，大多數的縣民都是「Ｎ型人」。而「N型宴」就是連結彰化青年品牌，無論是餐點所用到的米、蔬菜或辣椒醬，包括葡萄酒或是甜點，全都都是貨真價實的「彰化生產」，首場早鳥價每人只要499元，因為首場只有40個名額，一下子就額滿了。
邱明憲指出，「N型宴」創新料理非常精采，由曾經到義大利學習正統義大利料理的專業主廚葉佳祥所設計，葉佳祥曾在2018年「農恬好食」辦理在田裡的餐桌而廣受好評，這次以「彰化生產 」的農作物與配料融入餐點，不只是創意滿點，餐點配色與擺盤更加讓人驚豔。
邱明憲說，「N型宴」不只是主菜講究，有羊肉爐、白燒鰻到紅麴味噌豬，連開胃菜與甜點也都是精心挑選。包括有道主菜以積木磚為底座，也都是來自彰化在地品牌。而「N型宴」不只是餐點上菜，食材主人也會親自到場說出產品的故事，並有光雕、花藝與音樂表演，讓全新的彰化創意料理成為全方位的五感饗宴。連菜單都採用數位菜單，
青發處表示，首場開賣已全數額滿，第二場將於11月11日在員林公園舉辦，將於11月1日開放線上報名，希望能夠透過「N型宴」推出，連結更多的彰化青年品牌，讓彰化味有更多的可能！
運用彰化食材的創新料理「N型宴」，主菜之一的土地從海到山，食材來自鰻好MANHAO白燒鰻、嘉興溫室農場、有機碗豆泥、愷式好米紫米、半線香草園香草莢，底座是玉龍龍積木磚。（邱明憲提供）
運用彰化食材的創新料理「N型宴」，其中一道「金黃甜言蜜語」運用嘉興溫室農場南瓜泥，以及蜜蜂的黃金存摺龍眼蜂蜜。（邱明憲提供）
運用彰化食材的創新料理「N型宴」，開胃菜「辛風海味珍品」運用九蝦行蝦餃、雷打石鹹蛋黃辣椒醬、順月農場羅曼萵苣。（邱明憲提供）
彰化N型宴首發的菜色大公開，主菜之一的「暖心的深呼吸」來自天香羊肉爐。（邱明憲提供）
打造全新的彰化味！由彰化縣青年發展處主辦的「N型宴」即將10月21日在國定古蹟彰化孔廟初登場，部分菜單先試擺盤。（邱明憲提供）
