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進入彰化沒蛋蛋哀傷！3家進口蛋洗選場已銷毀6噸問題蛋
彰化縣今年4月開始啟動縣內洗選蛋和液態蛋輔導稽查，稽查過程得知轄內有3家洗選場配合中央畜產會調度進口蛋。（圖由彰化縣衛生局提供）
〔記者張聰秋／彰化報導〕因進口蛋出包的問題，全台各地展開雞蛋稽查，彰化縣早在今年4月開始啟動縣內洗選蛋和液態蛋輔導稽查，稽查過程得知轄內有3家洗選場配合中央畜產會調度進口蛋。衛生局長葉彥伯說，業者洗選進口蛋過程中淘汰不良的雞蛋共6噸，全部都按規定銷毀，因此，彰化縣沒讓有問題的進口蛋流入市面，而學校營養午餐早就明文規定限制只能使用國產雞蛋，包括液態蛋在內，都是國產蛋，且都有產地履歷證明，不會有進口蛋混入。
葉彥伯說，今年4月國內開始販售進口雞蛋時，衛生局就開始注意進口蛋流向，旋即展開專案輔導稽查，過程中發現，福興鄉兆豐冷藏倉儲是中央畜產會放置進口雞蛋的倉庫地，進口雞蛋售出前再委由縣內3家洗選場進行洗選、分類與包裝，處理過程中產生3種結果，規格好的進口雞蛋流入連鎖超市，規格普通的做成液態蛋，洗選完之後不能用的問題蛋則銷毀，從今年4月到8月間，洗選後被淘汰下來的不良蛋已經強制銷毀6 噸。
台中市要求供應學校營養午餐的團膳業者，禁止使用液態蛋，對此一作法，葉彥伯指出，彰化縣明文規定，營養午餐只能使用國產蛋，液態蛋也是只能使用國產蛋，午餐菜色中的滑蛋，多數用在蝦仁炒蛋或番茄炒蛋，液態蛋食材有其優點，禁用後會變成須現場打蛋，反而有污染的疑慮，彰化縣目前不會禁用液態蛋，目前稽查結果也符合校園營養午餐的規定，沒有進口蛋混入營養午餐的疑慮。
進口蛋國內消費市場接受度較低，加上今年7月國產蛋供應量回升，民眾可輕易買到國產蛋，進口蛋的市場明顯萎縮，葉彥伯說，彰化縣又是雞蛋大縣，國產蛋供應充裕，沒有進口蛋的市場，可以理解為何放在縣內倉儲的進口蛋有9成都過期，剩1成尚未到期，期限也剩下1個月不到。
彰化縣3家洗選蛋業者，今年在處理進口蛋過程中，已淘汰不良的雞蛋6噸，全部都按規定銷毀，沒有流入市面。（圖由彰化縣衛生局提供）
