離開
進入搶中秋商機 飯店、餐廳業者也推月餅禮盒及鍋物套組
膳馨及馨苑聯手推出「經典賞馨月慕中秋禮盒」。（圖由膳馨提供）
〔記者歐素美／台中報導〕目前是鬼月，但中秋月餅及禮盒戰早已開打，這幾年蛋黃酥很夯，知名商家已出現排隊搶購潮，台中市山線地區多家百年老店，則以不變應萬變，除了宝泉也有一、二代蛋黃酥，老雪花齋則以傳統的伍仁月餅及綠豆椪，犁記及吉興餅行則以雙面煎的月餅聞名，除了傳統餅店，台中震大金鬱金香酒店也與阿聰師聯手推出限量中秋禮盒，米其林名店膳馨及馨苑小料理也攜手推出「經典賞馨月慕中秋禮盒」及「中秋開鍋賞月鍋物套組」，搶攻中秋市場。
台中市豐原區老雪花齋、宝泉，還有神岡區犁記、崑派、吉興餅行等都是百年老店，老雪花齋負責人呂松吉表示，老雪花齋的顧客固定，生意不受蛋黃酥影響，該店也不生產蛋黃酥。但該店每年限量生產5千個、約830盒伍仁月餅，還有傳統的綠豆椪，都是老饕的最愛；犁記、崑派、吉興餅行等也都是以雙面煎的傳統月餅，深受消費者喜愛。
百年老店宝泉，除了深受老饕喜愛的小月餅外，也生產一、二代蛋黃酥。第一代蛋黃酥，又稱「虎皮蛋黃酥」，將西點原料融入中式點心，用高級奶油取代傳統豬油，讓餅更香酥入口，不過，因虎皮蛋黃酥皮較嬌嫩，不僅不好做且宅配時很易碎，只能到店自取，無法宅配。
宝泉第四代接班人陳孟君，為了將父親研發的蛋黃酥發揚光大，研發升級版且可宅配的「二代蛋黃酥」！將內餡的顆粒紅豆轉為綿密的紅豆泥，加上整顆鹹鴨蛋，並使用較不易碎的油皮和酥皮，方便宅配，預估今年二代蛋黃酥營業額可望翻倍成長。
除了餅店，今年開幕的台中震大金鬱金香酒店，也首度推出中秋金牌獻禮，與在地的「阿聰師」攜手合作，推出中秋限定禮盒，包括國宴指定點心及外交指定伴手禮「芋頭酥」、白鳳豆x鹹蛋黃x起士粉創新搭配新滋味的「晶莎寶」及獲全國冠軍台灣金餅獎「冠軍綠豆椪」，共3款經典口味，一次滿足，並以月光灑落成排海線風車為設計，呈現海線中秋月圓的祝福。
連續3年榮獲米其林推薦餐廳「膳馨民間創作料理」及4年必比登認證的「馨苑小料理」，則推出「經典賞馨月慕中秋禮盒」，純手作蛋黃酥，堅持選用優質食材，為民眾帶來極致滋味的享受。
此外，並攜手推出「中秋開鍋賞月鍋物套組」，鍋物有砂鍋鮭魚頭、蝦黃薑母鴨、川味酸菜魚，每個套組皆附膳馨經典人氣料理御膳紅燒牛三寶、經典滷豬腳六顆組、鮭魚滑三入組，不吃牛的則有古早味梅菜扣肉組合。
膳馨與馨苑小料理聯手推出「中秋開鍋賞月鍋物套組」，蝦黃薑母鴨鍋。（膳馨提供）
宝泉虎皮蛋黃酥（左）及二代蛋黃酥（右）。（圖由宝泉提供）
