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進入嘉市「金（麥方）獎」 50烘焙業者獲表揚
嘉市今天舉行烘焙「金（麥方）獎」頒獎典禮暨中秋烘焙展活動。（記者丁偉杰攝）
〔記者丁偉杰／嘉義報導〕嘉義市為提升烘焙食品衛生安全及品質，今年共有50家烘焙業者通過衛生局與烘焙相關專家現場評鑑暨產品抽驗衛生標準，榮獲烘焙「金（麥方）獎」，市長黃敏惠今天上午出席頒獎典禮暨中秋烘焙展活動時，感謝獲獎業者在食品源頭做嚴格把關，才能讓消費者買的放心，吃的也安心。
活動在耐斯王子大飯店舉行，市長黃敏惠、市衛生局長廖育瑋頒獎給獲獎業者。中秋節將至，黃敏惠特別換上專業廚師服，與曾榮獲HOFEX香港國際美食大獎三層結婚蛋糕金牌的任佩霞廚師一同製作食安冰皮月餅，從中體會烘焙業者平日辛勞及確保食品安全。
嘉市致力成為台灣食安首都，2020年開始辦理金質獎，頒發獎項給餐飲界優質業者，隔年推出烘焙金（麥方）獎（編按，「麥方」：讀音ㄆㄤˋ），為烘焙相關產品做把關。
黃敏惠表示，通過評鑑業者都是經由層層把關、嚴格評核後才能過關，能夠貼上金（麥方）獎標章，代表的是食品衛生安全。近幾年嘉市雖面臨疫情考驗，因為有大家在食品源頭做嚴格的把關，才能讓消費者買的放心，吃的也安心。
廖育瑋說，評選活動委託高雄餐旅大學協辦，邀烘焙食品相關專家與衛生局稽查員至業者現場進行實地綜合評鑑，抽驗衛生標準（金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌等3項目）合格。
通過評鑑業者，頒發「金（麥方）獎」獎座、布條、標章及桌旗外，亦製作金（麥方）獎榮譽貼紙，讓業者張貼於產品包裝，並鼓勵持續落實自主管理，提升嘉市餐飲衛生安全品質及形象。
嘉義市長黃敏惠（前排左二）說，市府製作金（麥方）獎榮譽貼紙，讓獲獎業者張貼於產品包裝，並鼓勵持續落實自主衛生管理。（記者丁偉杰攝）
