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進入祭祀習慣改變 全豬普度也要共享經濟
受到社會型態改變影響，人們現在普度多用鮮花素果或糕餅。（資料照）
〔記者楊媛婷／台北報導〕中元節與農曆七月因祭祀、普度等，是傳統豬肉、土雞等需求旺季，中元節雖然將在下個月到來，但隨著社會型態改變，家戶不一定都會準備三牲（豬肉、全魚、全雞），而是改用鮮花素果祭祀，農委會畜牧處表示，若和10年前相較，中元節豬肉需求量已減少10%到15%，評估可能還會持續減少。
農曆春節、端午節、中元節、中秋節等過去因節慶緣故，對豬肉需求量高，但近年中元節對豬肉需求效應則呈現逐年遞減狀態，畜牧處副處長江文全表示，主要是許多人普度祭祀改用鮮花素果，另部分宗教團體普度使用的全豬，會採「共享經濟」模式，即用租賃模式而非如過往好幾頭豬全豬買斷。
另受祭祀方式改變，土雞於農曆七月的消費量也較過去減少，江文全說，過去家家戶戶祭祀時都會準備三牲（全雞、全魚、豬），現在則改用糕餅，甚至不少少家庭可能只拜雞腿或炸雞，受消費習慣改變影響，過往土雞雞農都會將土雞增加生產排程集中在春節與農曆七月，現在農曆七月生產則回歸常態化，除改變飼養排程或改養白肉雞。
江文全進一步指出，毛豬飼養排程改變又較土雞更明顯，也因夏季對豬肉、土雞等需求量會較其他季節低，農民與廠商近年都往加工產品或調製品發展。
