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進入米其林公布7月新入選9家名單 高雄3店入榜、累計12家
米其林入選店家Apis Grill。（照片出處：米其林官網）
〔記者王榮祥／高雄報導〕2023《台北、台中、台南&高雄米其林指南》於12日公布7月新入選9家名單，高雄共3家餐廳入榜，累計共有12家入選餐廳；觀光局透露，國際名廚江振誠也帶著香港米其林一星大廚Ricardo Chaneton探索高雄美食，從市街新鮮美味海鮮，到街頭美食蒸蛋湯，顯見高雄美食魅力無遠弗屆。
高雄市長陳其邁表示，高雄美食實力雄厚，融合各類飲食海納百川文化，發展出獨特迷人風味，更深受海內外饕客喜愛，除透過米其林評審員發掘更多高雄美食明珠外，觀光局也持續攜手餐飲業者，共同推動高雄美食躍上國際。
觀光局長高閔琳說，加上本月入選3間餐廳，高雄今年已累積12間入選店家，而近期辦理的「料理職人口袋美食」活動，也有多家先前已被列入米其林名單。
觀光局8月即將前往馬來西亞及新加坡辦理海外推廣會、國際旅展，屆時也將把高雄米其林及推薦美食名單，分享給更多旅遊業者及國際遊客。
近期國際名廚江振誠也帶著米其林大廚同遊高雄，體驗看似簡單卻最純粹道地風味的街頭小吃；從排隊名店老莊豆漿燒餅豆漿、旗津新鮮特色海味，到必比登推介的鴨肉珍鴨肉切盤與北港蔡筒仔米糕的米糕與蒸蛋湯。
江振誠表示，食物代表了高雄人個性，豪邁沒有掩飾，完全呈現本色但非常美味；大廚Ricardo Chaneton也說，在高雄嘗試了從未嘗試過的美食，是新鮮體驗，高雄非常獨特，人們慷慨大方，而東西可以非常簡單，卻同樣美味，是旅行中最大啟發。
觀光局說明，7月新入榜的三家入選餐廳各具特色，三民區的「Apis Grill」，以直火料理，柴火碳烤料理食材為其特色；位於前金區的「昭明海產家庭料理」，米其林官網評論描述，小店開業逾半世紀，接手的第二代繼續供應道地家常菜；鳳山區的「老爺美食館」，以焦糖燻鴨與香茅煎肉而廣為人知，其燻鴨選用北京鴨種以甘蔗糖燻，軟嫩多汁、香氣濃郁。
觀光局指出，這次高雄入選米其林的餐廳呈現了當地多元的美食風景，從標榜炭火燒烤為主軸的巷弄美味、到火候十足的家常菜與甜美多汁的焦糖燻肉，都在新入選名單之中，而高雄還有許多美食潛力股等待發掘，觀光局也會持續攜手餐飲業者，行銷高雄的各式各樣美食。更多美食資訊請上高雄旅遊網查詢。
昭明海產家庭料理。（照片出處：米其林官網）
老爺美食館。（照片出處：米其林官網）
