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高雄8農產品 奪下比利時ITI國際評鑑風味絕佳獎

六龜區新發社區發展協會原生山茶「醇香紅寶茶」及「葉香白鑽茶」獲得最高風味絕佳獎章三星肯定殊榮,另長韻碧玉茶(綠色)榮獲二星。(記者陳文嬋攝)

六龜區新發社區發展協會原生山茶「醇香紅寶茶」及「葉香白鑽茶」獲得最高風味絕佳獎章三星肯定殊榮,另長韻碧玉茶(綠色)榮獲二星。(記者陳文嬋攝)

2023/06/16 10:17

〔記者陳文嬋/高雄報導〕高雄市農村社區與在地青年開發8項農產品,奪下全球食品業界公認最具影響力的比利時國際風味評鑑所ITI風味絕佳獎,尤以六龜新發社區發展協會原生山茶「醇香紅寶茶」及「葉香白鑽茶」贏得最高三星獎殊榮,另「長韻碧玉茶」榮獲二星獎,成為比賽最大贏家。

市府農業局輔導農村社區與在地青年開發8項農特品,包括永安區新港社區發展協會「魚餅酥酥」、旗山南勝社區發展協會與蜂巢氏二代青年研發「荔枝鮮果飲」及「蜜箱蜂蜜檸檬水」,參加ITI國際評鑑均獲獎;美濃獅山社區與百年老店中外餅舖二代青年吳宜柔攜手,開發大樹玉荷包酥「貴妃笑」與旗山香蕉餅「蕉蕉女」,均榮獲ITI國際評鑑二星獎。

尤以六龜新發社區發展協會推出原生山茶「醇香紅寶茶」、「葉香白鑽茶」及「長韻碧玉茶」,前二者均採用六龜原生山茶鮮嫩芽菜製成,獲得最高三星殊榮,後者則榮獲二星獎,成為比賽最大贏家;「醇香紅寶茶」是社區採用採六龜原生山茶鮮嫩芽菜,經細心揉捻及高度發酵製茶,沖泡出來茶湯金黃帶紅,在不同烘焙製程下,呈現蜜香、甘蔗香、蔗糖香,風味濃厚甘醇甜潤帶有自然山林野氣,茶湯香氣飽滿味甘醇且耐沖泡。

值得一提的是,市面上少見白茶「葉香白鑽茶」也獲得評審青睞好評,同樣採用六龜原生山茶鮮嫩芽菜,製作方法與一般茶葉不同,製葉時不炒不揉,全程利用六龜的好山好水天然環境,自然陰乾及透過萎凋乾燥方式,製成具有六龜獨有色、香、味「葉香白鑽茶」,白茶製茶時受環境的溫度、濕度影響極大,是一種得之不易的茶品。

農業長張清榮表示,市府配合農委會水保局推動高雄農村再生投注相當多精力,除了精進社區軟硬體環境,更努力打造更具競爭力和可持續性的六級產業農村經濟體系,以當地豐富的農產資源為基礎,將優質農產品轉化為各種農村再生好物,也獲得水保局肯定,這次一舉摘下17顆星星,代表高雄農村再生社區不只可以很在地,也可以很國際。

張清榮指出,5月底至6月初於漢神巨蛋百貨舉辦以社區產品為主題「2023高雄農漁好市集」展售活動,獲得非常良好銷售佳績,這次又加上風味絕佳獎章認證,除了持續推廣實體通路販售,未來農業局也會媒合全國性的通路,將高雄農村再生社區好物推廣到全台灣,希望全台的民眾都可以一起來探索高雄農再社區的好玩和好吃之處。

永安新港社區發展協會開發「魚餅酥酥」榮獲比利時ITI國際評鑑二星獎。(記者陳文嬋攝)

永安新港社區發展協會開發「魚餅酥酥」榮獲比利時ITI國際評鑑二星獎。(記者陳文嬋攝)

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