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進入端午粽「南北戰」提前開打 黃偉哲攜手業者推薦正港台南粽
端午佳節將至，少不了鮮香粽子，台南市長黃偉哲（前排右5）偕同業者推介正港南部粽。 （記者洪瑞琴攝）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕端午佳節將至，少不了一串串鮮香粽子，也是一年一度「南北粽」評比大會，「水煮米糕」及「3D油飯」網路上各有擁護者。南市觀光旅遊局今（14）日推出「肉粽也有米其林．正港南部粽米糕佇遮」宣傳，邀請台南各飯店業者和知名店家介紹最正港的台南粽。
台南市長黃偉哲說，網路社群常見討論南部粽跟北部粽哪一種好吃，其實青山綠水各有所好，不管是北部粽或南部粽，端午節的肉粽就是要與家人一起分享才好吃。台南是美食之都，台南肉粽更是用料豐富、料理做工精細，計劃在端午節來台南旅遊的朋友，別忘了品嘗台南粽。
今日邀請粽子及米糕業者現身說法，分享粽子及米糕製作的小知識，「再發號」也錄製一段短片，介紹受米其林肯定的推薦招牌肉粽；「新化綠谷西拉雅月桃粽」則是利用在地月桃葉包裹，散發著特殊的月桃粽香。現場也展示曾獲十大伴手禮「小南米糕」的國宴米糕，讓米糕與「水煮米糕」相見歡。
南市觀光旅遊局代理局長林國華說，傳統南部粽作法是用純白糯米浸泡後加豬肉、香菇、鴨蛋黃、花生等預先炒製之配料，填餡後以粽葉包裹，入鍋中水煮至熟透。因為是由生米水煮，口味不油膩、口感也較軟糯，搭配滿滿餡料讓人一口接一口。
台南多間飯店業者推出端午節限定商品，如南科贊美酒店的「一口小肉粽禮盒」、台南老爺行旅「爺選端午 粽情一夏」禮盒、台南台糖長榮酒店的「2023長園粽情粽藝」、福爾摩沙遊艇酒店「端午粽禮籃」、台南晶英酒店「包中好運福袋－山珍海味好運鮑粽」、台南桂田酒店的「情有獨粽」香粽禮袋、台南大員皇冠假日酒店的「廣式臘肉裹蒸粽」等，傳統、創新滋味應有盡有。
新化綠谷西拉雅月桃粽。（台南市府提供）
端午節粽子旺季，南部粽料多實在、大又好吃，還買得到1顆40元。（記者洪瑞琴攝）
