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進入黑鮪魚新菜尚青上桌 來台南就能品嚐海滋味
東港黑鮪魚豐收季節，台南富信大飯店搶頭香首度與東港漁會合作推出《極鮮。鮪魚季》開跑，今天端出鮪魚料理秀美味。（記者洪瑞琴攝）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕東港黑鮪魚豐收季節正是時候，台南富信大飯店首度與東港漁會合作推出《極鮮。鮪魚季》開跑，引進最優質的黑鮪魚做桌菜頭盤生魚片，搭載多樣鮪魚菜色，不用去屏東，來台南旅遊住宿即可吃到極鮮鮪魚料理！
今天富信大飯店特別端出「鮪魚秀」，從港口新鮮直送的黑鮪魚，碩大肥美，全隻就叫價20幾萬元，由大廚現場操刀示範，展示說明各部位肉質，前腹段飽含油脂，油花分布細緻最佳。富信大飯店鼎園吳俊傑主廚也透過港粵順德菜系的烹調手法，運用燉、煲、炒、燜等多重料理方式呈現鮪魚風味，保留食材本身的鮮美原味，結合多樣化菜色呈現鮪魚佳餚口感層次。
南市經過3年多的疫情，觀光產業仍逆勢成長，旅宿家數突破800家，無論是旅宿家數還是住宿率都名列6都第1名。南市觀旅局推薦說，「國民阿嬤」陳淑芳擔任台南觀光大使，富信大飯店即加入宣傳行列，淑芳阿姨對於飯店內的餐飲及住宿環境更是讚譽有加，迎接明年2024年「台南400」，從台灣燈會、台灣文博會、台灣設計展等系列活動，市府也會與各飯店業者持續努力，提供國內外遊客更好的旅遊環境。
觀旅局推薦美食路線，遊客白天可至鄰近的國華街商圈、赤崁樓走走逛逛、吃吃喝喝，晚餐享用完飯店的鮪魚大餐後，還可到花園夜市、武聖夜市、小北夜市來場夜市小吃巡禮，離開台南前，也別忘了購買葡吉麵包超搶手的羅宋麵包、舊來發餅舖的傳統糕餅等，分送親朋好友，分享來台南旅遊的好心情、好滋味。
富信大飯店主廚吳俊傑說明黑鮪魚各部位肉質口感。（記者洪瑞琴攝）
台南富信大飯店首度與東港漁會合作推出《極鮮。鮪魚季》開跑，美味創意料理端上桌。（記者洪瑞琴攝）
黑鮪魚前腹段油花分布細緻，肉質呈玫瑰色是最佳部位。（記者洪瑞琴攝）
