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進入北市抽驗清明食品 4件豆干製品違規
台北市衛生局清明節前抽驗祭祀食品，發現豆干絲不合格。 （北市衛生局提供）
〔記者蔡思培／台北報導〕清明節將至，台北市衛生局針對潤餅皮專賣店、知名商圈或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市及素食批發零售業等場所抽驗35件清明祭祀食品，發現4件豆干製品驗出過漂白劑或防腐劑，已要求業者下架。
衛生局此次針對清明祭祀食品檢驗防腐劑、殺菌劑、漂白劑、黃麴毒素、著色劑等項目，發現北投中繼市場的泰山干絲、聰明食品總匯的特選涼拌干絲、豪棧小吃店的豆干驗出漂白劑「過氧化氫」；信義區阿弘潤餅的豆干絲則檢出防腐劑「苯甲酸」超標。衛生局已要求業者下架不符規定之豆製品產品。
衛生局表示，3件違規品來源為外縣市，已轉交轄區衛生局依權責辦理，若經查違規屬實，製造業者違反食品安全衛生管理法第18條，將依同法第47條規定，開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。若販售業者無法提供確切來源，將依違反食品安全衛生管理法第47條第11款開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
衛生局表示，過氧化氫俗稱雙氧水，是家庭中常用的漂白劑及消毒劑，雖可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用途，但在最終產品中不得殘留。苯甲酸則是常見防腐劑，又稱「安息香酸」，添加至食品中可抑制微生物生長，延長食品保存期限，但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、胃痛等身體不適。
衛生局建議民眾選購食品時不要以產品之色澤為取向，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，購買時要提高警覺，才能降低購買到違規食品的風險。
