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進入推廣穀物飲食助提升抵抗力 嘉義市送限量穀「Good」兔米
嘉義市政府將全穀雜糧及白米調配好製成限量穀「Good」兔米，即日起提供民眾索取。（記者王善嬿攝）
〔記者王善嬿／嘉義報導〕嘉義市推動十大旗艦計畫「樂齡勇壯城」，推廣民眾日常飲食攝取「未精製全穀雜糧」，除可攝取豐富維生素、礦物質及膳食纖維，還可延緩飯後血糖上升、提升抵抗力，今嘉義市衛生局舉辦「兔年營養Follow米」記者會展示各種全穀雜糧，並製作創意春聯、穀「Good」兔米，即日起在衛生局、東西區衛生所、嘉義市政府提供民眾索取。
嘉義市長黃敏惠說，嘉市社區營養推廣中心在春節前夕推行「健康之計在於穀（Good）」作為新年的營養健康願景，提倡日常飲食攝取「未精製全穀雜糧」取代精白米，結合日常推廣的「我的健康餐盤六口訣」，提供市民過年團聚避免油膩又能享受美味的飲食方針。
黃敏惠表示，為了方便民眾了解健康飲食概念，今年製作一款6入的創意春聯，以「雜糧滿堂」、「腸保健康」等創意標語，讓市民了解全榖雜糧的優點，而由各種雜糧包裝而成的「穀（Good）兔米」，讓民眾能簡便嘗試全穀雜糧，且容易了解每餐至少吃自己拳頭大小的飯量，可以未精製全穀雜糧食物與白米飯2比1的比例進食，達到「1/3為未精製全穀雜糧」的營養需求。
市衛生局長廖育瑋說，未精製是指沒有經過加⼯的原型食物，包含米類的糙米、黑米、紫米等；麥類的燕麥、小麥、蕎麥、藜麥等；根莖類的馬鈴薯、地瓜、蓮藕、芋頭、山藥、荸薺等；雜糧類的玉米、薏仁、蓮子、栗子、菱角、南瓜、皇帝豆等及紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、刀豆、鷹嘴豆等乾豆類；長輩若牙口不好，可透過食材的挑選、切割、烹煮等製備小技巧，烹調出適合長者「軟硬度」的飲食。
為推廣穀物飲食，嘉義市長黃敏惠（左三）今介紹包含嘉義市農會等單位的全穀雜糧食品，提供民眾運用於日常飲食。（記者王善嬿攝）
嘉義市衛生局設計6款創意春聯供民眾索取。（記者王善嬿攝）
