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進入東海大學乳製冰品進軍餐飲業 與溫十八產學合作
東海大學由校長張國恩領軍與溫十八餐飲公司董事長陳冠志簽署產學合作，合作賣冰淇淋進軍餐飲業。（記者蔡淑媛攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕面對少子化衝擊，生產乳品聞名的東海大學今天與知名餐飲業集團溫十八溫體牛火鍋簽訂產學合作，聯手將乳製冰品進軍台灣冰品與餐飲市場。東大校長張國恩說，去年疫情嚴重時，許多學生留在校內無法外出，溫十八提供許多加熱食品，協助學生度過疫情難關，備感溫暖，現在進一步產學合作，增加學生就業與實習機會。
東海大學校長張國恩、副校長兼實習農牧場牛乳加工廠廠長詹家昌教授代表與溫十八餐飲公司董事長陳冠志簽署產學合作，這是東海牛乳加工廠首次與餐飲業者合作，初步以鮮奶冰淇淋與牛奶冰棒為主，做為溫十八的甜點及現場、網路銷售，未來也會提供牛乳做牛奶鍋等食材。
張國恩說，東大是國內唯一有銷售乳製品執照的大學，東大農牧場除了是實習及教學場域，也要將優質乳製品推廣出去，在管控品質下，不排除朝向更新設備及自動化擴增產量，擴展學生實習及就業機會。
詹家昌說，農場生產牛乳、優酪乳、起士、冰淇淋、冰棒等有一系列乳製品，其中，冰淇淋月產5000個，產量有限，過去主要銷售通路是經銷商，大部分採直銷模式，這是東海大學牛乳冰淇淋、冰棒等冰品與餐廳合作發售。
溫十八總經理蕭淑惠指出，溫十八一直推廣在地的溫體牛美食，現在搭配東海大學在地乳製品，將在地、當季食材發揚光大，這次餐廳也藉此簽約合作機會，首度推出年菜組合，有溫體牛肉、龍蝦、鱈場蟹等，也因溫體牛肉需每天清晨南下台南善化載運，供應量有限，年菜組合限量100組。
張國恩也說，面對少子化，東海大學正積極進行資產活化，東海牛乳加工廠透過這次的合作，開啟東海大學冰品進軍市場的一個契機，若能產生龐大收益，未來將能幫助東海大學創造更多營收，降低因少子化學費收入短少的壓力，希望可以減少少子化帶來的衝擊。
溫十八總經理蕭淑惠指出，溫十八推廣在地的溫體牛，現在搭配東海大學在地乳製品冰淇淋、冰棒，將在地、當季食材發揚光大。（記者蔡淑媛攝）
溫十八台中溫體牛火鍋與東海大學產學合作，將東海大學牛奶冰淇淋淋、冰棒做甜點及銷售，之後也將牛奶做牛奶鍋。（記者蔡淑媛攝）
