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進入竹縣最新「雲裳烏龍」今誕生 製成乳酪塔多樣體驗
新竹縣今年冬季高山烏龍茶優良茶評鑑比賽，今天在縣農會進行，最新一批的「雲裳烏龍」也因而產生。（記者黃美珠攝）
〔記者黃美珠／新竹報導〕新竹縣今年的高山烏龍茶優良茶評鑑比賽今天在縣農會進行，總共有107點優質高山烏龍報名，爭取贏得新竹縣「雲裳烏龍」的美名加身。今天早上相關的茶產業專家們進行評鑑，下午揭曉成績，由五峰茶農楊煥章贏得特等最大獎的肯定。縣農會也利用「雲裳烏龍」推出乳酪塔，讓在場者體驗這支茗品更多樣化的飲食可能。
縣農會表示，這場茶葉評鑑，參賽者必須是新竹縣尖石、五峰地區年滿20歲且有種茶或製茶事實的人才可以。每人報名的茶葉點數不限，只是所繳的茶葉必須產自前述2鄉的高山烏龍，因此繳茶時必須檢附台灣農產品追溯系統QR-code證明，否則會被拒於門外。
縣農會表示，比賽茶每茶樣11台斤8兩，必須通過農藥抽檢。正式開始評鑑後，評審人員會根據茶葉的外觀、茶湯的水色、茶葉的香氣、茶湯入口後的滋味、以及茶渣的色澤跟舒展度綜合評比給分。合格、獲得優等獎以上的才有資格被冠上新竹縣「雲裳烏龍」的美名。
其中特等獎1名，由楊煥章獲得。頭等獎取3個，另有金質獎和銀質獎各6名、10名，最後也趕搭上「雲裳烏龍」的優等獎則共有48名。
茶渣的色澤跟舒展度，也是新竹縣冬季高山烏龍茶優良茶評鑑比賽的評比重點之一。（記者黃美珠攝）
新竹縣農會利用冬季高山烏龍茶優良茶評鑑機會，用「雲裳烏龍」製作乳酪塔，讓大家對高山烏龍的飲食想像可以變得更寬廣。（記者黃美珠攝）
茶葉的外觀和香氣，都在新竹縣今年冬季高山烏龍茶優良茶評鑑中佔有舉足輕重的地位。（記者黃美珠攝）
評審們試飲比賽茶入口滋味，分辨良窳。（記者黃美珠攝）
