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進入網傳嫩薑用「鹽丹」醃製吃了會傷腎 查核中心：錯誤
近日網傳一則訊息，醃薑食品工廠被指控使用工業用的氯化鈣「鹽丹」醃製，經查核中心查證後，確認為「錯誤訊息」。（圖擷取自台灣事實查核中心）
〔即時新聞／綜合報導〕近日網傳一則訊息，內容為一醃薑食品工廠，被指控使用工業用的氯化鈣「鹽丹」進行醃製，生產後出貨流通於全國各地，並附上一段新聞連結，經台灣事實查核中心查證後，確認該網傳訊息內容為「錯誤訊息」。
台灣事實查核中心指出，近日社群平台流傳一則訊息，台中一處醃薑食品工廠被指控為黑心作業，向民眾傳達勿食用之理念，「小心 便當、滷肉飯、壽司… 都受害了？ 這黑心『嫩薑』好毒啊！ 黑心醃薑工廠！在台中霧峰！使用工業用的氯化鈣 「鹽丹」，壽司店、便當店、火車的便當，看到嫰薑片通通不要吃！ 洗腎王國就是這樣子來的！ （很多人天天吃，請多轉傳告知）。」，並搭配一段新聞連結。
查核中心針對該網傳訊息，採訪多名醫學相關專家、醫師，專家指出，薑本身不具有腎毒性，嫩薑也無毒性，不會吃一點嫩薑就傷腎、洗腎。另外提到氯化鈣，醫師說明，氯化鈣可分為食用添加或工業用，若作為食品添加，本身不會直接傷腎、洗腎。但若食用過多，可能進而影響腎臟功能。若誤食工業用氯化鈣，將可能會灼傷腸胃道、對肝腎造成傷害。
醫師提醒，「醃嫩薑」通常是醃漬調味，醃漬品鹽份鉀、鈉量都會比較高，吃多容易導致高血壓，腎臟疾病患者要避免攝取。若民眾擔心違法添加工業用氯化鈣（鹽丹）問題，購買時應選擇合法、有品牌等管道的食品，並加強注意食品有無異狀。
查核中心檢視網傳新聞連結，該新聞是《TVBS》2014年11月21日的新聞報導，並非近期新聞事件，該案已由台中地院依違法食安法判刑。
經食藥署確認，每年會聯合地方衛生局針對嫩薑、泡菜、醬瓜等醃漬食品抽驗其原料是否合法，檢驗防腐劑及漂白劑等，另也會查核其包裝產品標示是否如實。
經查核總結，該網傳訊息內容將舊食安事件誤導為近期事件，且傳言說法為錯誤推論，有誤導民眾之風險，經多名專家詳細分析，得知傳言為「錯誤」訊息。
