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進入疫後解封飯店圍爐預訂搶購 長榮酒店募集150萬年菜助慢飛家庭
疫情防疫逐漸解封，今年飯店春節圍爐年菜內用、外帶熱賣，新天地首次將屏東石班魚入菜做藤椒百菇蒸石斑。（記者蔡淑媛攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中長榮桂冠酒店第8年與慢飛家族中彰投8家機構合作「愛的加菜金及全年加菜金募集計畫」幫助弱勢身心障礙家庭年菜加菜，希望募集150萬幫助242戶弱勢身心障礙家庭。也由於疫情防疫逐漸解封，今年飯店春節圍爐年菜內用、外帶開賣熱絡，今年飯店春節圍爐年菜內用、外帶熱賣，台中長榮桂冠酒店除夕館內圍爐提前兩個月客滿，日月千禧酒店目前預定幾近額滿，林酒店預訂也達約7成、新天地餐飲集團旗下8家婚家婚宴會館預訂也超過4成。
台中長榮桂冠酒店表示，除夕館內圍爐提前2個月客滿，也希望募集慢飛家庭年菜加菜金，希望讓辛苦一年的爸爸媽媽可以停下腳步，享用由社會大眾、企業為他們所準備的優質年菜，一套5道年菜2000元，也歡迎小額捐款，飯店指出，今年中式及西式年菜，甚至是素食年菜訂單量皆大幅增加，看好年菜外帶業績再創新高。
新天地餐飲集團行銷總監林國威指出，今年春節圍爐及外帶年菜營收預計成長2、3成以上，館內圍爐預計已經預訂4成以上，預計會再加開場次，兔年外帶常溫年菜預計1200組也開賣，其中因中國6月禁止台灣石斑魚進口，新天地今年與屏東石斑魚養殖業者提出保證採購3萬台斤承諾，今年年菜也將高價婚宴才有的石斑魚明星菜色納入，年菜也加入婚宴精緻前菜鮑、參、翅、肚，及明星菜龍蝦、紅蟳、魚翅御品佛跳牆、黃金花膠土雞煲。
林酒店公關經理廖元祥表示，除夕圍爐於10月底開放預訂，因疫情緩和且明年春節較早，目前館內圍爐桌宴預訂已近7成，森林百匯分2梯次用餐，第一梯次已近8成，第二梯次也有6成預訂，外帶年菜預計營收400萬，主推小家庭7888桌菜及各式單點年菜，目前已有接近6成營收外帶預訂。
日月千禧總經理許瑄芷也說，迎接疫後春節，酒店特別針對團圓餐宴推出多元方案，全日餐廳除夕晚餐主推龍蝦、肋眼吃到飽，此外宴會廳、極炙牛排館集結頂級食材提供中式圍爐桌宴、西式套餐等，而圍爐除夕晚宴預定已幾近客滿，外帶年菜及春節禮盒在本週也開賣。
疫情防疫逐漸解封，今年飯店春節圍爐年菜內用、外帶熱賣，新天地首次將屏東石班魚入菜做藤椒百菇蒸石斑，菜色也加入婚宴精緻前菜鮑、參、翅、肚，並保留明星菜色龍蝦、佛跳牆等。（記者蔡淑媛攝）
林酒店主推小家庭外帶年菜及各式單點年菜，目前已有接近6成營收外帶預訂。（飯店提供）
台中長榮推出冷凍年菜外帶桌菜搶客，在家也能品嚐五星料理。（飯店提供）
日月千禧酒店迎接疫後春節，團圓餐宴推出多元方案，除夕晚宴預定已幾近客滿，外帶年菜及春節禮盒在本週也開賣。（飯店提供）
