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進入侯友宜視察校園自立午餐食材驗收及製備作業
武林國小營養師李曼瑄向市長侯友宜（左）說明食材檢測作法。（記者翁聿煌攝）
〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市長侯友宜於今天前往樹林區武林國小自立午餐廚房視察食材驗收及了解製備作業，他表示，學校在疫情期間除了要重視防疫作為，目前新北市已有超過1/2、157所國中小食用各區午餐中心學校自立廚房供應的營養午餐，未來也會持續增加，提供安心、健康與高品質的午餐。
侯友宜上午前往武林國小自立廚房，與營養師一同抽驗午餐食材，侯友宜表示，午餐是孩子在學校裡最重要的一餐，要以最高標準驗收食材，重視食安的每個環節，新北「食」材在哪裡、「安」全就到那裡。
食材的來源及品質，也是決定整體營養午餐好壞的重要關鍵，4+1安心蔬菜就是對營養午餐食材堅持的承諾，此外食材不得為日本核災地區出口產品、豬肉萊克多巴胺「零檢出」、使用國產豬肉及其再製品等，均已納入學校午餐契約。
新北市並自兩年前啟動全國首創「食安智慧監控中心」，要求團膳業者及校園自立午餐烹調過程，菜餚起鍋中心溫度須達攝氏85度確保澈底煮熟，且運用物聯網技術，以智慧藍牙溫度計量測並上傳至監控雲端，以遠端監控全程把關，降低食安危害風險，讓新北所有的孩子都能吃得安心、吃得健康。
武林國小校長莊見智指出，學校的自立廚房自供應武林國小及三多國中，每日清晨食材到達學校時，學校都會進行自主檢核驗收，並定期依照教育局配發的萊克多巴胺快篩檢驗試劑，確保肉品皆為國產且不含萊劑，不讓問題食材進入學校營養午餐，並響應中央三章一Q的政策，讓孩子吃得更好、更健康。
新北市自立午餐使用的各類食材需先經過食安檢測驗收，再清洗烹煮。（記者翁聿煌攝）
