離開
進入異常氣候影響 今年澎湖牡蠣恐減產7成以上
今年澎湖牡蠣受到異常氣候影響，減產7成以上。（記者劉禹慶攝）
〔記者劉禹慶／澎湖報導〕每年中秋佳節蟹肥牡蠣飽滿，剛好是桌上佳餚，成為家戶不可或缺的賞月美食，但今年受到異常氣候影響，冬季寒流與夏季海水高溫雙重衝擊下，澎湖牡蠣減產約7成，僅有3成可上市供應，恐將又飆出高價。
今年稍早澎湖養蚵漁戶，推出每斤帶殼牡蠣10元銅板價好康，成為澎湖人的小確幸，提前享受「海中牛奶」牡蠣的美味。但中秋佳節將屆，又到了牡蠣熱銷季節，卻傳出大幅減產消息，台灣自助餐傳出一顆牡蠣15元的天價，讓不少欲品嘗飽滿可口的牡蠣老饕，因為口袋不夠深，興起打退堂鼓或是淺嘗即可的念頭。
根據蚵農表示，離中秋節只剩一個月時間，以往此時牡蠣已經成熟肥美，今年受到異常氣候影響，冬季遭逢寒流造成蚵苗著床率降低，夏季又酷暑海水溫度30度以上，海中浮游生物銳減，導致蚵苗成長不如預期，往年此時蚵肉飽滿度已達8至9分肥，今天卻只有5至6分肥，因此預估今年收成量，只有往年的3成左右。
今年氣候異常，冬季澎湖出現寒害，導致潮間帶珊瑚礁魚種死傷殆盡，夏季時吉貝海水測溫站8月10日測得海水溫度飆破30度，造成牡蠣成長緩慢，今年中秋想要享受平價又肥美的牡蠣，可能要口袋深一點，讓人懷念起稍早10元1斤帶殼牡蠣銅板價的美味，但整理起來真的相當費時，應了揮汗耕耘，才能享受美味的俗諺。
今年夏季海水飆破30度高溫，牡蠣成長緩慢不夠飽滿。（記者劉禹慶攝）
