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進入阿婆走了！淡水「阿婆鐵蛋」創辦人84歲楊碧雲過世
阿婆鐵蛋創辦人楊碧雲（右）過世，享年84歲過世，圖為2020年拍攝。（資料照，記者林宜樟攝）
〔記者林欣漢／新北報導〕新北市淡水聞名遐邇的「阿婆鐵蛋」創辦人楊碧雲今（12日）早因腦中風突然倒下，緊急送醫後仍不治，享壽84歲，消息傳出後外界震驚、不捨。
地方人士指出，阿婆鐵蛋創立於1980年，是淡水最早賣鐵蛋的老店，楊碧雲多次改良，味道越來越好，成為現在的淡水知名特產，楊碧雲事業有成，對回饋地方公益不遺餘力，包括捐助消防、弱勢等。
新北市觀光旅遊局官網指出，楊碧雲阿婆為了做好吃的鐵蛋，每天清晨就起來滷製鐵蛋，由於不添加任何防腐劑，阿婆改由真空包裝，更能保持鐵蛋的新鮮度。
