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進入挺本土石斑！大型婚宴餐廳保證購3萬台斤 潘孟安致謝
新天地餐飲業五日與屏東石斑魚養殖業者提出保證採購3萬台斤承諾，屏東縣長潘孟安與會見證。（記者蔡淑媛翻攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕中國6月禁止台灣石斑魚進口，新天地餐飲業今天與屏東石斑魚養殖業者提出保證採購3萬台斤承諾，屏東縣長潘孟安與會見證，自7月1日起台中新天地婚宴菜單全面改用台灣石斑魚，雖然食材成本提高，但可以增加近1成國產石斑魚使用量，力挺屏東石斑魚養殖業者。
潘孟安表示，過去外銷中國有6千多公噸石斑魚，這次原本要外銷中國的3600多公噸，部分要做凍存，目前第一階段已媒合4家冷凍廠共凍存1千6百公噸，9月旺季後還會再調存，另國內擴大通路已可取代，包括全聯、家樂福、環球百貨等要上市，接下來的盛產季7月下旬開始，剛好遇到疫情退燒，預計可以帶動消費潮，感謝新天地等通路，共度難關。
潘孟安說，外銷待海外航班恢復，日本也在洽商，並挑戰國外佈點，今年內外銷專攻石斑魚，包括台鐵便當、加工節切、冰鮮活魚，擴及所有國內通路的替代性，今年專攻石斑，至於未來要避免魚種及市場，才是解決之道。
新天地董事長王玉雲表示，石斑魚肉質Q彈細嫩，比其他魚種更清甜，現在婚宴菜單全面改用特別都改成石斑魚，保證下半年3萬台斤以上的採購量，加上中秋烤魚禮盒，強調石斑魚是很好的魚，餐廳會力挺。
新天地行銷總監林國威表示，餐廳長期契作屏東石斑魚，高價婚宴一定有石斑魚明星菜色，包括甘梨樹子海石斑，剝椒鮮露龍虎斑等，疫情前一年用上3萬公斤，受疫情衝擊目前上半年僅約1萬公斤，但這次力挺屏東，平價婚宴也全面改用台灣石斑魚替代部分進口魚種，另也針對中秋節烤肉禮盒，加碼推出藤椒玉筍海石斑」易烤盒，推升石斑魚使用量，支持漁民度過難關。
針對農委會在7月展開促銷石斑魚，潘孟安回應，農委會公告會處理，但之前因資訊不明、沒有隻字片語，產地惶恐，往往看報紙才知道訊息，但是公務機關必須有正式的白紙黑字才能依循，再被詢問是否覺得農委會動作太慢了，潘則回應不予置評。
新天地董事長王玉雲與屏東石斑魚養殖業者提出保證採購3萬台斤承諾，屏東縣長潘孟安與會見證。（記者蔡淑媛翻攝）
台中新天地婚宴菜單今年7月起全面改用台灣石斑魚。（記者蔡淑媛攝）
