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鳳梨釋迦「跨界」水果酒 信義鄉農會酒莊拓商機

信義鄉農會開發鳳梨釋迦水果酒,一瓶就用掉半顆鮮果。(記者劉濱銓攝)

信義鄉農會開發鳳梨釋迦水果酒,一瓶就用掉半顆鮮果。(記者劉濱銓攝)

2022/03/08 16:18

〔記者劉濱銓/南投報導〕台灣鳳梨釋迦去年遭中國片面禁止進口,使得鮮果外銷大受影響,農糧署為此開拓內銷,並與南投縣信義鄉農會酒莊合作,「跨界」開發鳳梨釋迦水果酒,酸甜口感散發熱帶水果風味,農會表示,一瓶鳳梨釋迦水果酒,就用掉半顆鮮果,適合佐輕食、前菜品嘗;農糧署則盼多元加工,開創鳳梨釋迦更多商機。

農糧署副署長姚志旺、信義鄉農會總幹事何建中,以及南投縣政府農業處長陳瑞慶等人,今在農會梅子夢工廠酒莊發表「馬拉桑」鳳梨釋迦小米酒,運用鳳梨釋迦的香甜風味,勾兌小米酒的乳酸滋味,兩者結合的酸甜口感,適合搭配輕食、冷盤、前菜一同品嘗。

姚志旺表示,鳳梨釋迦的外銷市場,有超過9成都是銷往中國,但去年遭到中國片面禁止進口,隨即調整市場分配,不僅用技術將鮮果冷凍銷往日本,同時也將切塊的釋迦銷往新加坡、香港等。

內銷則是開發多元加工,例如果乾、脆片、果泥、冰淇淋等,並與信義鄉農會酒莊聯手,與中興大學食品暨應用生物科技學系教授謝昌衛的產學合作下,開發鳳梨釋迦水果酒,不僅讓鮮果加工有更多可能,也有助消化釋迦產量。

農會則說,新的酒品歷時3個月打造,酒精濃度為8度,喝起來酸甜富水果香,一瓶就用掉半顆鳳梨釋迦鮮果,之後農會賣場也會協助台東農民接單販售鳳梨釋迦,為優質農產盡分心力。

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

農糧署與南投縣信義鄉農會發表鳳梨釋迦水果酒,副署長姚志旺特別場參加。(記者劉濱銓攝)

農糧署與南投縣信義鄉農會發表鳳梨釋迦水果酒,副署長姚志旺特別場參加。(記者劉濱銓攝)

農糧署與南投縣信義鄉農會發表鳳梨釋迦水果酒,副署長姚志旺(右二)、南投縣政府農業處長陳瑞慶(左二)都到場參加。(記者劉濱銓攝)

農糧署與南投縣信義鄉農會發表鳳梨釋迦水果酒,副署長姚志旺(右二)、南投縣政府農業處長陳瑞慶(左二)都到場參加。(記者劉濱銓攝)

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