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進入羨慕！宜蘭這所學校無懼蛋荒 雞蛋源源不絕
國內出現雞蛋荒，宜縣育英國小卻有源源不絕雞蛋，讓外界稱羨不已。（育英國小提供）
〔記者江志雄／宜蘭報導〕宜蘭縣育英國小幸福雞樂園每月產出200多顆雞蛋，校方安排食農教育課程，邀請學生製作雞蛋美食當課餘小點心，在國內雞蛋嚴重缺貨之際，校園卻有源源不絕雞蛋，讓外界稱羨不已。
宜蘭縣育英國小推廣校園食農教育，經由蘇澳區農會輔導，去年3月在學校操場建造雞舍，取名育英幸福雞樂園，飼養土雞、日本雞、黃金雞、仿仔雞，現有40多隻，一個月生產200多顆蛋，提供學生額外的營養食材。
校長黃俊仁說，學校教導主任劉文正利用課餘時間帶領學生養雞、撿雞蛋，再用雞蛋做成三明治、壽司、雞蛋捲，帶給學生大大的幸福感，若有校際交流活動，校內自產雞蛋便成為餽贈來訪師生的伴手禮。
針對育英幸福雞樂園創辦初衷，劉文正說，希望學生了解食農教育精髓，學習如何吃得好吃得健康，培養挑選食物的能力，進一步認識在地飲食文化。
近來許多地方出現雞蛋荒，消費者抱怨買不到蛋，育英幸福雞樂園母雞每天下蛋，學生享用新鮮雞蛋，還能免費吃到飽，被形容為幸福校園。
學生用雞舍撿到的雞蛋煎成荷包蛋。（育英國小提供）
育英國小小朋友大口咬下雞蛋土司，臉上洋溢著幸福感。（育英國小提供）
位在育英國小校園的育英幸福雞樂園。（記者江志雄攝）
