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進入新北推薦老饕美食 假日來富基漁港吃蟹
季節時蔬炒萬里蟹，有別於以往的清蒸料理，清爽香氣更令人垂涎三尺。（圖由新北市漁業及漁港事業管理處提供）
〔記者邱書昱／新北報導〕雙十連假來龜吼富基漁港吃秋蟹，新北市漁業及漁港事業管理處介紹，石門富基是萬里蟹漁民大本營之一，當地餐廳主打「麻油蛋香蟹」以傳統麻油荷包蛋與萬里蟹相結合，此外，富基魚市附近也有收費停車場，自駕相當方便。
漁業處表示，龜吼地區每年都有許多到訪的觀光客，料理以手路老練強調新鮮原味，清蒸、快炒、煲類菜色為主，以在地餐廳特色菜「季節時蔬炒萬里蟹」、「清炒」是最考驗食材品質與火候的掌控。
尤其肥美當令的萬里蟹斬塊，配合當令筊白筍、鮮香菇、甜椒片熱鍋快炒，僅以米酒去腥及少許鹽調味，就能讓整盤滿溢海磯清鮮的滋味，蟹肉更顯彈Q甘甜，比單純蒸煮原味更令人吮指回味。
另一道饕客俗稱酒家菜的「麻油蛋香蟹」，就是先將薑片以麻油爆香，打入荷包蛋煎熟撈起，再將螃蟹與麻油一起翻炒完成，蛋香與萬里蟹鹹香的結合，讓不喜歡麻油料理的民眾一定會大為改觀。
漁業處說，除了富基漁港專屬收費停車場外，龜吼地區也有北觀處龜吼及翡翠灣停車場（原龜吼石角停車場），進入龜吼後經過麗鮮海產又轉海景路即可抵達翡翠灣收費停車場等，方便開車前往。
老饕推薦的麻油蛋花蟹，以麻油香氣配上萬里蟹鹹香滋味，濃郁的荷包蛋，蛋香鹹香麻油香三位一體。（圖由新北市漁業及漁港事業管理處提供）
