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    中秋文旦聰明選! 一招「從頭甜到尾」

    中秋應景吃文旦,選購可買表皮光滑,果皮上一點一點油苞要細密,果肉才會細緻爽口。(記者劉濱銓攝)

    中秋應景吃文旦,選購可買表皮光滑,果皮上一點一點油苞要細密,果肉才會細緻爽口。(記者劉濱銓攝)

    2021/09/18 18:28

    〔記者劉濱銓/南投報導〕中秋節假期不免應景吃文旦,南投名間鄉文旦農建議,選購時可挑表皮光滑、油苞細密的文旦,果肉吃起來才會細緻爽口,買回家則要放個幾天「消水」,吃起來更甜,可將文旦倒過來放,水分會更均勻,果肉甜分從頭到尾也會更平均,吃起來都是甜的。

    果農說,買文旦不要挑個頭過大的,拿在手上大小適中,感覺沉甸甸的,就代表裡頭水分飽滿,外觀則要挑表皮光滑,果皮上一點一點的油苞則要細密,愈細代表果肉細緻,吃起來才會爽口,不會有吃到粗纖維的感覺。

    買回家則要靜置消水,時間約7至10天,購買時可先詢問已採收下來幾天,存放則可把文旦倒放,讓水果的水分、甜分能上下更均勻,文旦就會從頭甜到尾,品嘗時風味會更佳。

    中秋應景吃文旦,果農建議靜置消水7至10天再吃會更甜,並可倒放讓水分、甜分上下更均勻,從頭甜到尾。(記者劉濱銓攝)

    中秋應景吃文旦,果農建議靜置消水7至10天再吃會更甜,並可倒放讓水分、甜分上下更均勻,從頭甜到尾。(記者劉濱銓攝)

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