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進入台南鴻品牛肉湯吹熄燈號 業者：疫情警戒看不到盡頭
曾被陳時中讚賞的鴻品牛肉湯預計營業到7月就熄燈。（記者王捷攝）
〔記者王捷／台南報導〕台南牛肉湯的好吃之處，在於燙得剛剛好的粉色牛片，讓許多消費者不願外帶。台南老店鴻品牛肉湯的分店開在市府旁邊，但傳出不敵三級警戒，打算營業到7月底；二代老闆張志宏說，牛肉湯外帶生意不好，加上現在5星飯店也在賣便當，壓縮了一般餐廳、小吃的生存空間，政府應該考慮他們的生計，告訴業者在疫情下如何有條件經營，否則三級警戒延期再延期，業者看不到未來。
部分消費者對牛肉湯有一定的堅持，牛肉現切、現吃口感才會好，把牛肉燙得剛剛好，對高湯溫度的控制也是店家的功夫，但是三級警戒期間禁止內用，外帶牛肉湯的意願降低，而且外帶的選擇在疫情期間也變多，原本沒有販售便當的高級飯店、餐廳改賣百元便當，瓜分路邊店家的市場。
原本在永康區知名的老店鴻品牛肉湯，二代老闆3年前轉戰市區，在市府旁開了分店，去年立法院舉辦「吃好牛、來台南」活動，當時被譽為「最強業配王」的疫情指揮中心指揮官陳時中，也品嘗過鴻品牛肉湯的好滋味，不過這個月業者突然宣布，將在7月底熄燈。
熄燈訊息引起台南市長關注，業者張志宏說，民代、政府有引介一些資源讓他申請補助，房東也願意降低房租，但他的內心很掙扎，因為業績不好，為了止血，他必須暫時停業，但他止血，員工就斷了生計，三級警戒這樣下去，業者看不到盡頭，政府應該考慮他們的生計，他希望政府有人能告訴業者三級警戒會到什麼時間，或是告訴他們怎麼做才能有條件的營業。
衛福部長陳時中（左二）去年與時任行政院副院長陳其邁（右二）、秘書長李孟諺（左一）等人出席民進黨立委郭國文（右一）舉辦的「吃好牛來台南」推廣活動，大啖大讚牛肉湯。（資料照）
