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進入另闢生機！外燴因疫情都被退訂 總舖師以料理包轉攻宅經濟
因疫情關係，外燴辦桌生意大受影響，「金牌總舖師」盧正治推出料理包，轉攻「宅經濟」。（寶味珍創意料理團隊提供）
［記者吳俊鋒／台南報導］武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）在國內持續延燒，由於一般人減少出門，避免群聚，各餐廳業者多提供外帶服務，而有「金牌總舖師」之稱的主廚盧正治，暫時轉攻「宅經濟」，將好手藝變為真空料理包，方便民眾在家時享用，陸續推出10款防疫美食，甚至還有古早味「二路菜」的台式魚翅羹，頗受歡迎。
出身台南龍崎偏區的盧正治，曾於世界廚藝競賽勇奪金牌，他帶領的寶味珍創意料理團隊，在業界頗為知名，受疫情影響，各地活動陸續取消，這個月迄今，他的辦桌預約都被取消，累積退訂近300席，外燴生意跌落谷底，相當無奈。
非常時期，盧正治另創出路，相中民眾足不出戶所帶來的防疫商機，將原本要端上桌的美食，轉換為真空料理包，解決一家大小吃的問題。
目前盧正治推出的料理包，有關廟滷麵、咖哩豬與咖哩雞、筍乾大封肉與筍乾腿庫，以及辦桌時被稱為二路菜的魚翅羹，避免保育爭議，他用粉翅來取代。
另外，還有古早味系列的八寶丸，以及筍乾小封肉、筍乾豬腳環與筍乾豬肉皮等，總共10道料理，都採取真空低溫急速冷凍製作。
盧正治強調，每道美食料理都不添加人工化學成分，開封後，建議民眾3天內品嚐完畢，冷凍未開封，可保存1個月。
盧正治指出，為了保持美食的新鮮美味，採取預訂後烹調的模式，因此需要3個工作天，可提供取餐，或宅配送到府，洽詢專線：0912471168。
因疫情關係，外燴辦桌生意大受影響，「金牌總舖師」盧正治推出料理包，轉攻「宅經濟」。（寶味珍創意料理團隊提供）
因疫情關係，外燴辦桌生意大受影響，「金牌總舖師」盧正治推出料理包，轉攻「宅經濟」。（寶味珍創意料理團隊提供）
因疫情關係，外燴辦桌生意大受影響，「金牌總舖師」盧正治推出料理包，轉攻「宅經濟」。（寶味珍創意料理團隊提供）
