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進入做好人流管制等防疫措施 高雄五星級飯店黑鮪現切秀
高雄五星級飯店舉行280公斤黑鮪現切秀。（記者黃良傑攝）
〔記者黃良傑／高雄報導〕中央流行疫情指揮中心今宣布，國內再增7例武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）本土個案，為因應國內出現感染源不明的本土病例致社區感染風險增加，即日起至6月8日提升疫情警戒至第二級「出現感染源不明之本土病例」，高市一新開幕餐廳舉行百斤黑鮪魚解體秀，餐廳強調已做好人流管制、梅花座、實名制、體溫量測等因應。
北高雄新開幕的一家五星級酒店今天特地到東港漁市，選購1尾重280公斤、長230公分黑鮪魚，由日籍渡邊主廚研發料理9道料理，自5月11日至19日限量供應，讓消費者品嚐來自大海的生鮮美味，主廚把黑鮪魚大腹、中腹、赤身以特殊刀工切片，並透露魚頭和魚身連結的腦天肉，才是黑鮪魚最稀有的部位。
業者表示，地球上產有3萬多種魚，其中只有7種為鮪魚，而只有2種被認為是一級品，包括南方黑鮪和北方藍鰭鮪，黑鮪魚魚鰭呈深青色，尤以背部顏色最深、游泳速度非常快，瞬間爆發力可達時速160公里，全身都具有高經濟價值，黑鮪魚解體秀也是難得一見。
除了黑鮪魚解體秀受消費者青睞，在疫情升溫下如何能安全、安心享用美食，也是消費者關心，中央疫情指揮中心要求民眾婚宴、餐廳的管制措施，室內就是要符合100人以下，而且要有隔板、座位拉出距離，餐飲業者強調，因為疫情特別時期，除落實「用餐實聯制」、環境定期清潔與消毒，服務人員佩戴口罩、勤洗手，顧客量測體溫、手部消毒、公筷母匙，並採取梅花座等防護措施。
高雄五星級飯店舉行280公斤黑鮪現切秀。（記者黃良傑攝）
