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進入大溪豆干節「豆福宴」落幕 「十二食旅」手作課程暑假續賣
鄭文燦（前右3）等人參加大溪豆干節壓軸的百人豆福宴，大啖豆干沙拉、豆干春捲及豆干三明治。（記者李容萍攝）
［記者李容萍／桃園報導］「2021大溪豆干節」18日下午在大溪區多目標體育館旁廣場安排壓軸「豆福宴」，豆福宴取自「豆腐」諧音，由在地豆業公會和糕餅店、飲茶室合作，以大溪豆食文化為基底研發菜單，由百人共同手作單人創意豆食套餐，市長鄭文燦和料理職人、網紅及小朋友同台製作屬於大溪風味的豆干沙拉、豆干春捲及豆干三明治等創意料理，他表示，這些料理容易上手，遊客也能從中體驗大溪豆干在傳統中的創新滋味，期盼大溪豆干以更生活化的方式，走進大家日常，並能受到市民喜愛。
鄭文燦指出，豆干已成為大溪代表食品，從第一代黑豆干發展至今，不僅口感提升，也更加健康可口。今年的「大溪豆干節」在傳統中展現創新思維，不僅有祈福踩街、舞鈴劇團表演等，更規劃「十二食旅」手作DIY課程、豆陣市集、「豆夜祭」以及「豆福宴」4大亮點活動。其中首創的「豆夜祭」星光活動，希望讓遊客感受大溪夜晚的魅力及隔日早晨的寧靜，體驗大溪夜景經濟學和不同面貌的美好。
市府觀光旅遊局長楊勝評表示，「大溪豆干節」強調體驗觀光，感謝桃園市豆腐商業同業公會、所有豆干及食品業者共襄盛舉，規劃4大叫好也叫座亮點活動，其中首次推出的「十二食旅」手作體驗課程，超過200位民眾報名體驗，獲得極大迴響，市府將規劃部分受歡迎課程陸續於今年暑假上架至KKday平台，有興趣的民眾可持續關注「2021大溪豆干節」FB粉絲專頁。
大溪豆干節壓軸百人豆福宴，端出豆干沙拉、豆干春捲及豆干三明治等創意料理。（市府觀旅局提供）
大溪豆干節壓軸百人豆福宴，端出豆干沙拉、豆干春捲及豆干三明治等創意料理。（記者李容萍攝）
