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    謠言終結站》青蘋果胡蘿蔔汁是肝臟清道夫?查核中心:錯誤訊息

    近來網傳「青蘋果胡蘿蔔汁是天然的肝臟清道夫...預防眼睛乾燥與夜盲症,能降低膽固醇、中和血管中的毒素與老舊廢物」影片,經查核中心證實為「部份錯誤」訊息。(圖擷取自「台灣事實查核中心」臉書)

    近來網傳「青蘋果胡蘿蔔汁是天然的肝臟清道夫...預防眼睛乾燥與夜盲症,能降低膽固醇、中和血管中的毒素與老舊廢物」影片,經查核中心證實為「部份錯誤」訊息。(圖擷取自「台灣事實查核中心」臉書)

    2021/03/26 14:12

    〔即時新聞/綜合報導〕近來網傳「青蘋果胡蘿蔔汁是天然的肝臟清道夫...預防眼睛乾燥與夜盲症,能降低膽固醇、中和血管中的毒素與老舊廢物」;對此,台灣事實查核中心翻查謠言影片,並採訪亞東傳統醫學科醫師林巧梅、三軍總醫院眼科主治醫師謝筠修與總醫師林宜鴻等人,證實「夜盲症為基因疾病,不能靠補充β胡蘿蔔素預防或治療」、「蘋果對於降低膽固醇的效果很低」,判定傳言實為「部份錯誤」訊息。

    據台灣事實查核中心報告表示,近日社群平台流傳一段影片,該謠言影片標題為「它是天然的『肝臟清道夫』!每早晨喝一杯,輕松排出肝毒,還能讓視力變清晰,血管越來越乾淨!」。

    謠言影片內容宣稱「中醫認為,綠色入肝,酸味入肝經,綠色和酸味入肝,青蘋果能讓你的肝臟受到滋養」,經「台灣事實查核中心」查訪,亞東傳統醫學科醫師林巧梅表示,「綠色入肝,酸味入肝經」此出自《黃帝內經》一書,但中醫所談的「肝」並非西醫認為的「肝臟」,她提到中醫所指的「肝」,除了肝臟,還有包括情緒、自律神經系統等。

    林巧梅解釋,其中「綠色入肝、綠色和酸味入肝」的說法,為中藥材中有青色的藥走肝經,但「不是所有走肝經的藥都是青色或酸味」,肝配合春季,看綠色的景色會讓人心情愉悅,肝氣不易堵住,如食用許多綠色蔬菜有助於養肝、排便順暢、肝氣暢通等情況。她提及,酸或綠色食物是否能養肝,仍須依照病人體質調整,「不建議民眾刻意多吃青蘋果以養肝」。

    針對謠言內稱「胡羅蔔中富含β胡蘿蔔素,它可以轉化為維生素A....能預防夜盲症,減少眼睛疲勞與眼睛乾燥問題」,查核中心採訪三軍總醫院眼科主治醫師謝筠修。謝筠修解釋,人體可將β胡蘿蔔素轉化為維他命A使用,維他命A又稱「視黃醇」(retinoid),它存於視網膜的感光細胞,如缺少視黃醇,將影響視覺,但「夜盲症是基因缺陷造成的疾病」,無法依靠補充維他命A、β胡蘿蔔素來預防。

    網傳影片內容稱「經常食用胡蘿蔔,能有效降低體內膽固醇,防止血管硬化、降低膽固醇,預防高血壓和防治心血管疾病」。對此臺北醫學大學附設醫院體重管理中心營養師李佩芬提及,據《營養學期刊》(The Journal of Nutrition)與《Mediators of Inflammation》的文獻顯示,類胡蘿蔔素(carotenoid)是抗氧化物,確實能夠降低心血管疾病機率。

    國泰醫院心血管中心醫師陳玠宇則補充,僅靠飲食降低膽固醇的效果有限,如果病患已診斷為膽固醇過高、血糖過高等相關性疾病,應依照醫生囑咐規律服藥,並不建議額外吃營養補充品或依賴食療,避免產生交互作用。

    針對謠言影片稱「青蘋果的果膠可以促進胃腸道內鉛和汞的排放,可以促進肝臟解毒功能」,亞東醫院營養師蘇筱媛指出,經查找文獻後並未有研究支持果膠可以幫助鉛的排放,目前僅有一篇研究提到果膠可以幫助汞的排放,但此研究為動物實驗,因此「未有足夠證據支持,果膠可以幫助人體腸胃道排除鉛、汞」。

    李佩芬進一步補充說明,2017年發表於《醣類聚合物》(Carbohydrate Polymers)的文獻提到,果膠屬於水溶性纖維,確實可以吸附腸道中的膽酸,避免被吸收回體內合成為膽固醇,「但不代表果膠可以治療高膽固醇血症」。建議民眾如欲降低過高的膽固醇,飲食應避免高飽和脂肪、高膽固醇食物,例如:紅肉、加工肉品、蛋類、乳製品、蛋糕、麵包、餅乾等。

    該謠言影片內容宣稱「蘋果膠還可以增加體內白蛋白,中和血管中的毒素與老舊廢物,讓血管通暢」,陳玠宇則表示,白蛋白沒有「中和血管中的毒素與老舊廢物」的作用,白蛋白的成份為蛋白質、胺基酸,無法利用蘋果膠形成。

    綜合以上資訊,查核中心證實該傳言為「部份錯誤」訊息,提醒民眾切勿信謠言。

    近來網傳「青蘋果胡蘿蔔汁是天然的肝臟清道夫...預防眼睛乾燥與夜盲症,能降低膽固醇、中和血管中的毒素與老舊廢物」影片,經查核中心證實為「部份錯誤」訊息。(圖擷取自「台灣事實查核中心」臉書)

    近來網傳「青蘋果胡蘿蔔汁是天然的肝臟清道夫...預防眼睛乾燥與夜盲症,能降低膽固醇、中和血管中的毒素與老舊廢物」影片,經查核中心證實為「部份錯誤」訊息。(圖擷取自「台灣事實查核中心」臉書)

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