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進入嘉市老店新意相挺...雞肉飯賣鳳梨香菇膠凍 沙鍋魚頭推貓掌鳳梨酥
嘉義市商圈文化促進協會今展示商家鳳梨產品，未來將拍料理影片教民眾應用鳳梨。（記者王善嬿攝）
〔記者王善嬿／嘉市報導〕中國暫停進口台灣鳳梨，掀起「吃鳳梨，挺農民」熱潮，嘉義市商圈文化促進協會號召31間嘉義在地商家，今天發表自家鳳梨產品，老招牌的「噴水雞肉飯」不賣雞肉飯，新推出加入鳳梨滋味的「17號香菇膠凍」，還有知名「林聰明沙鍋魚頭」推出貓掌魚鬆鳳梨酥，未來並拍製作料理影片推廣鳳梨入菜，新意十足。
嘉義市商圈文化促進協會理事長劉慶宗說，鳳梨可以製作甜的、鹹的料理，還可烹煮如鳳梨苦瓜雞等湯品，挺台灣鳳梨，嘉義市不缺席，今天除展示31間在地商家的鳳梨產品，本月也將拍攝各個店家製作鳳梨料理影片，讓顧客在家也能運用鳳梨製作料理，拍攝影片後，將分享於「嘉義市商圈文化促進協會」網站。
噴水雞肉飯老闆董孟婷說，店裡原本就有香菇膠凍菜色，這次用香菇、豬皮熬煮膠凍後，再加上鳳梨乾，製作「17號香菇膠凍」，響應「全嘉挺鳳梨，+1我最旺」活動，挺農民。
林聰明沙鍋魚頭第3代執行長林佳慧說，為挺台灣鳳梨，運用店裡沙茶魚鬆產品，加上店裡吉祥貓「貓喜」意象，做出貓掌造型的魚鬆鳳梨酥，甜甜鹹鹹幸福好滋味。
今天除噴水雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭，許多在地店家也展示玲瑯滿目的鳳梨商品，包括小黑貓法式料理館「鳳梨法式薄餅」、「旺萊山」鳳梨酵素乾洗手、鳳梨酥等。
桃城烹茶老闆郭耀徽說，茶飲用嘉義鳳梨製作、清涼消暑，加上古早味泡沫紅茶做法，推出「鳳梨玩泡泡」手搖飲。
「旺萊山」與鳳梨農民契作，運用鳳梨製作鳳梨酥、鳳梨醋及鳳梨酵素洗手液等商品，每年鳳梨使用量達200萬台斤，而在民雄「鳳梨文化園區」、番路觸口「愛情大草原園區」，民眾可免費參觀，入園還可免費試吃一塊鳳梨酥，一顆鳳梨可作成4塊鳳梨酥，「旺萊山」歡迎民眾多參觀園區、幫助農民。（14:43更新）
噴水雞肉飯老闆董孟婷展示鳳梨料理17號香菇膠凍。（記者王善嬿攝）
林聰明沙鍋魚頭林佳慧展示貓掌魚鬆鳳梨酥。（記者王善嬿攝）
