離開
進入飲品選擇增加！ 可可豆殼茶即起開放上市
可可樹的種子，俗稱可可豆，由兩個子葉、胚芽以及包圍子葉的外殼組成。（資料照）
〔記者林惠琴／台北報導〕可可豆除了拿來當巧克力原料，豆殼還能拿來泡茶。衛福部食藥物署先前已預告「食品原料可可（Theobroma cacao）豆殼使用限制及標示規定」草案，今日正式公告，即日起開放可可豆殼茶包茶湯可作為飲品提供消費者食用。
可可樹的種子，俗稱可可豆，由兩個子葉、胚芽以及包圍子葉的外殼組成，可可豆經過發酵、乾燥、烘焙、脫殼、研磨及 調溫等加工步驟後，可製成可可或巧克力相關產品，而在處理過程中，會產生「可可豆殼」。
為提高可可的經濟利用價值，農委會向衛福部申請副產品「可可豆殼」作為食品原料，經食品衛生安全與營養諮議會討論認為無疑慮，食藥署於今年6月預告可將「可可豆殼」作為食品原料，但僅限於乾燥後製成茶包，或是將乾燥後經沖泡後的茶湯作為液態飲料，提供消費者飲用。
食藥署食品組科長廖家鼎表示，此種飲品在南美洲行之有年，且符合安全性評估，經過預告評論期蒐集意見後，即日起正式公告開放可可豆殼茶包茶湯可作為飲品提供消費者食用。
不過，廖家鼎指出，可可豆殼茶有可可鹼存在，跟咖啡因很類似，有提神興奮作用，因此業者要注意外包裝須標示警語「孩童、孕婦及授乳者應避免食用」。
若食品使用原料不符合相關規定者，可依「食品安全衛生管理法」第47條及第48條規定，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
