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    火鍋衛生稽查 北市19家火鍋店初檢不合格

    衛生局公布火鍋稽查結果。(圖由北市衛生局提供)

    衛生局公布火鍋稽查結果。(圖由北市衛生局提供)

    2020/11/23 11:36

    〔記者蔡思培/台北報導〕冬季已經來臨,許多人都吃起熱騰騰的火鍋。台北市衛生局9、10月針對轄內火鍋店業者進行專案衛生稽查,共稽查29家,19家初檢不合格,複查後都符合規定。

    衛生局表示,這次專案的食品衛生稽查重點有「食品業者登錄字號」、「從業人員衛生」、「食材處理」、「作業場所設施衛生」、「設備與器具衛生」等,初查結果19家都有部分衛生缺失。業者前三大不合格統計分別是「食材處理及製程衛生」、「從業人員未依規定辦理體檢」及「設備器具不潔」,經限期改善,複查結果皆合格。

    衛生局也公佈初檢不合格名單,錢都涮涮鍋士林文昌店、老先覺功夫窯燒鍋北投中央北店、肉多多火鍋台北中山北店、老東家重慶麻辣鍋內湖店、聚鍋台北南京東分公司等19家火鍋店都上榜。

    衛生局提醒,依食品安全衛生管理法第8條規定,食品業者應遵守食品良好衛生規範準則。業者若違反規定,經限期改善,屆期未改善者,可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

    衛生局今年9月下旬也執行火鍋料專案抽驗計畫,前往火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等,共計抽驗45件火鍋料,發現2件鴨血驗出含雞成分,非百分之百鴨血。衛生局表示,這涉標示不實,違反食品安全衛生管理法第28條,可處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。2件產品經追查產品來源為新北市業者,已移請新北市衛生局辦理。

    衛生局109年度火鍋業者衛生稽查合格名單。(圖由北市衛生局提供)

    衛生局109年度火鍋業者衛生稽查合格名單。(圖由北市衛生局提供)

    衛生局109年度火鍋業者衛生稽查合格名單。(圖由北市衛生局提供)

    衛生局109年度火鍋業者衛生稽查合格名單。(圖由北市衛生局提供)

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