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進入消基會抽樣市售菇蕈類 7成5巴西蘑菇重金屬超標
消基會抽樣市售菇蕈類，7成5巴西蘑菇重金屬超標。（記者楊綿傑攝）
〔記者楊綿傑／台北報導〕菇蕈類是飲食烹調常用食材，但選購時不得不慎！消基會針對市售乾香菇、巴西蘑菇等進行抽樣檢驗，整體而言散裝菇蕈類樣品有7成未依規定標示產地，而高達7成5巴西蘑菇重金屬鉛、鎘含量不合格，食用過多恐傷腦傷腎，民眾必須注意。
消基會於今年8月間，於台北市及新北市的量販店、雜糧行、傳統市場、蔘藥行、食品行及網路等地購買，共計購得25件樣品，其中13件為乾香菇，12件為巴西蘑菇。而25件中有12件為包裝食品，13件為散裝樣品。12件包裝樣品中有9件標示產地為台灣，其餘各有1件產地標示中國、巴西及韓國。
在產品標示方面，消基會表示，12件包裝食品標示都符合《食安法》的規定，另13件散裝樣品中，除3件樣品購自傳統市場，尚未要求須標示產地，其餘10件都須遵守「散裝食品標示規定」標示產地，但只有3件有標示，其餘7件樣品都未標示，不合格率高達70％。
在重金屬鉛方面，消基會指出，25件樣品經檢測結果，24件符合標準，其中5件樣品未檢出，17件檢出每公斤小於1毫克，2件檢出每公斤1至2毫克之間；而信揚商行的散裝巴西蘑菇則檢出超過每公斤3毫克，已不符合限量標準；本次樣品，新北市政府已請業者自主下架。
在重金屬鎘的部分，消基會說，25件樣品經檢測結果，有3件檢出每公斤小於1毫克，13件檢出每公斤1至小於2毫克之間，以上16件都符合標準；另有9件巴西蘑菇檢出量都超過每公斤2毫克，已不符合限量標準，整體而言巴西蘑菇不合格率高達75％。
消基會進一步說明，9件不合格的樣品中有1件包裝及4件散裝樣品檢出量為每公斤3至6毫克之間，其餘則有2件包裝及2件散裝樣品檢出量為每公斤10至15毫克/公斤之間，高出限量的5至7.5倍，分別來自大連食品行、旺來旺食品、漢誠堂及弘茂素食商行等。
至於農藥部分，17件未有農藥殘留，而8件檢出樣品中，有6件檢出「貝芬替」，均低於法規限量的0.5 ppm以下，但穀勝雜糧行的香菇樣品則檢出「陶斯松」、弘茂素食商行的巴西蘑菇樣品檢出「加保扶」，依規定，「蕈菜類」不得檢出上述2項農藥。
專家則建議，購買香菇時一定要買有包裝標示的，認明有台灣優良產品標章、產銷履歷標章、台灣香菇標章等產品。烹煮前一定要充分清洗，浸泡到香菇變軟，且不要把泡過的水加湯裡，以搭配堅果、薑片方式烹煮，仍可以維持香氣。
