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    桃園市「客家美食料理競賽」 佛光大學蔬食系素食客家菜奪冠

    「2020客家美食料理競賽」在觀音區崙坪文化地景園區登場,職業組冠軍由佛光大學蔬食系大四學生洪鈞崴、大二學生吳銍宸、藍孟庭組成的「藝素食客」拿下。(記者鄭淑婷攝)

    「2020客家美食料理競賽」在觀音區崙坪文化地景園區登場,職業組冠軍由佛光大學蔬食系大四學生洪鈞崴、大二學生吳銍宸、藍孟庭組成的「藝素食客」拿下。(記者鄭淑婷攝)

    2020/10/24 20:10

    〔記者鄭淑婷/桃園報導〕已連續舉辦6屆、由桃園市政府客家事務局主辦的「2020客家美食料理競賽」,今天在觀音區崙坪文化地景園區登場,社區、職業組各有10組進入決賽,並以「竹」為題作為菜色發想,選手無不卯足全力爭取佳績,歷經一整天的比賽,社區組由「桃園樂活領航隊」(桃園市樂活領航教育協會)拿下冠軍,可獲得5萬元獎金,職業組由「藝素食客」(佛光大學蔬食系)奪冠,獲得6萬元獎金。

    「藝素食客」由佛光大學蔬食系大四學生洪鈞崴、大二學生吳銍宸、藍孟庭組成,學長帶著學弟妹參賽頗有傳承意味,其實3人已征戰過不少料理競賽,獲獎第一時間就接到老師的道賀電話;特別的是,3人以素食的角度創作客家菜,在各路好手中脫穎而出,也讓現場觀眾直呼:「很特別」。

    洪鈞崴說,他們以客家醬缸文化、柿餅等特色,結合今年的「竹」主題,花費約1週的時間發想菜色,主要都是素食料理,只有其中的湯品,與宜蘭的麟手創合作,為葷食;對於能夠拿下冠軍,3人謙虛說,運氣比較好。

    桃園市長鄭文燦、客家局代理局長戴興達、立委黃世杰等人出席頒獎典禮,鄭文燦說,客家料理有許多讓民眾印象深刻的菜色,本屆賽事分為社區組、職業組,競賽成果非常好,市府會持續推廣客家美食,過去市府已做了包括客家認證餐廳、海洋客家料理競賽、客家美食競賽等,桃園未來會是客家品牌重要的搖籃,明年也計畫在客家美食競賽結束後,加入總鋪師辦桌文化,讓民眾可以品嘗客家料理。

    「2020客家美食料理競賽」得獎名單如下:社區組冠軍桃園樂活領航隊、亞軍桃園區汴洲社區關懷據點志工隊、季軍上荷院隊(觀音區藍埔里發展協會)、佳作以客為尊(桃園市愛鎮協會)、王者風範(平鎮觀光文化導覽協會);職業組冠軍藝素食客、亞軍塔卡國際管理顧問有限公司、季軍邦妮義台客、佳作同心協力、浪漫台三劍客。

    「2020客家美食料理競賽」在觀音區崙坪文化地景園區登場,社區、職業組各有10組進入決賽。(記者鄭淑婷攝)

    「2020客家美食料理競賽」在觀音區崙坪文化地景園區登場,社區、職業組各有10組進入決賽。(記者鄭淑婷攝)

    「2020客家美食料理競賽」在觀音區崙坪文化地景園區登場。(記者鄭淑婷攝)

    「2020客家美食料理競賽」在觀音區崙坪文化地景園區登場。(記者鄭淑婷攝)

    「2020客家美食料理競賽」歷經一整天的賽事,職業組選出前3名及2名佳作。(記者鄭淑婷攝)

    「2020客家美食料理競賽」歷經一整天的賽事,職業組選出前3名及2名佳作。(記者鄭淑婷攝)

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