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進入潮到冒煙！茶農三代創新醒茶喝法 喝烏龍茶也想醉
茶農第三代陳凱銘，獨創以醒酒器泡茶，並加入以乾冰、氣泡水，每口品茗都感受得到「煙霧繚繞」的滋味。（記者陳冠備攝）
〔記者陳冠備／彰化報導〕南投縣鹿谷鄉茶農第三代陳凱銘從出生就與茶葉為伍，擁有國內為數不多的茶葉感官品評鑑定師執照，他有感於國內年輕人不愛泡茶，卻愛泡夜店，因此將故鄉特產「凍頂烏龍茶」倒入紅酒醒酒器泡茶，並加入以乾冰、氣泡水，每口品茗都感受得到「煙霧繚繞」的滋味，令不少消費者驚呼「好潮」，喝茶也想醉了。
29歲的陳凱銘表示，家中經營茶業60年，他對種茶、製茶也耳濡目染，3年前他返鄉繼承茶業，隔年再自我精進考取茶業改良場的茶葉感官品評鑑定師執照，盼能推廣台灣茶業，但卻發現台灣年輕人不愛泡茶，甚至認為用茶壺喝茶是喝老人茶，不如喝手搖杯。
陳凱銘說，有鑑於此，他不斷研究如何創新飲茶方式，曾經研究茶啤酒，可是因易酒駕打消念頭，後來認為年輕人喜歡喝冰滴咖啡，於是找出適合冰滴的茶葉，研發冰滴茶，另外他本身也喜歡喝紅酒，便嚐試將茶葉沖泡後，倒入醒酒器，再加入時下流行的氣泡水，顛覆味蕾，並加入食用乾冰，藉由煙霧昇華，讓茶香縈繞，視覺也成為享受，最後盛裝高腳杯，似茶似酒享受身處沙龍的氛圍。
「飲茶文化也要有新生命」，陳凱銘說，921地震當晚他才8歲就跟著家人一起逃命，還露宿公園2天，南投茶產業也因此重創，父親陳文智後來創立大水堀休閒促進協會，帶領當地茶農一起振興茶農業，家中生活才逐漸轉平復，21年後他選擇走出舒適圈，來到彰化員林創業香香茶業，他認為，台灣茶是充滿韌性的，所以以創新方式推廣茶道，希望吸引年輕人加入喝茶文化，泡烏龍茶也可以很潮。
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陳凱銘將茶葉沖泡後，倒入醒酒器，加入氣泡水與乾冰，藉由煙霧昇華，讓茶香縈繞，最後盛裝高腳杯，似茶似酒，充滿視覺享受。（記者陳冠備攝）
陳凱銘獨創氣泡茶飲，將烏龍茶盛裝高腳杯，讓品茗者享受身處沙龍的氛圍。（記者陳冠備攝）
陳凱銘表示，加入食用乾冰，藉由煙霧昇華，每口都聞得到濃郁茶香。（記者陳冠備攝）
民眾用高腳杯品嘗氣泡茶飲，不禁表示喝茶也想醉了。（記者陳冠備攝）
