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進入半小時吞6公斤和牛漢堡 台南向大胃王下戰帖
飯店業者聯合16間店舉辦漢堡節，並推出6公斤的和牛漢堡，向全國大胃王下戰帖。（記者王捷攝）
［記者王捷／台南報導］為了促進國旅觀光，飯店業者不怕被搶生意，集結台南小吃、名店一起合辦台南漢堡節，16間店推出16種特色漢堡可以一次吃到，其中最重要是飯店業者聯合鐵板燒、烘焙師傅的廚藝結晶，製作了重達6公斤、12吋的重量級牛肉大漢堡，採用在比賽時間的半小時內，最快吞下6公斤漢堡的大胃王，可獲得萬元住宿券，要向全國大胃王下戰帖。
台南漢堡節 勝者送萬元住宿券
業者舉辦集結的16間店家，在8月21到23日為期3天舉辦漢堡節，所有漢堡的尺寸都有縮水過，不是要偷工減料，而是為了讓消費者能多吃幾種口味，因為所有漢堡中都使用台南的特產點綴，例如酪梨、鳳梨、蝦餅或是虱目魚，而飯店業者則研發了加入西瓜綿的漢堡。
除了特色漢堡外，漢堡節還有大胃王比賽，重達6公斤、12吋的漢堡，可不是只有大而已，整個漢堡是飯店鐵板燒與甜點主廚的功力結晶，光是要製作出12吋的放大版漢堡包，法國籍的甜點主廚羅倫就傷透腦筋，發酵大麵糰很耗時，再加上烘烤麵包的時間也是正常漢堡麵包多上一倍。
這款重量級和牛堡的配料，鐵板燒主廚B.B特製美式鄉村醬，使用3公斤重的頂級無骨牛小排，特製滷汁細火慢滷五小時，再爐烤至焦香鎖住肉汁，並添上大量生菜、牛番茄、洋蔥依序疊至上頭，最後淋上起司醬以及西瓜綿醬才能完成，要向全國的大胃王下戰帖。
