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進入用廚藝做公益 全台50廚師齊聚十方義煮
主廚們不僅「義煮」，還親自上菜。（記者張菁雅攝）
〔記者張菁雅／台中報導〕台中市葳格國際會議中心今日號召來自全台50位主廚，到位於大坑山區的十方啟能中心舉辦「公益牽手宴」，宴請院內師生，席開11桌，小朋友吃到澎拜料理，都很開心。葳格國際會議中心廚藝總監池一明表示，料理能帶給人們幸福，「公益牽手宴」已連續舉辦5年，未來希望「全台煮透透」。
50位來自台北、桃園、台中、屏東等地主廚上午7時就開始備料、烹煮，菜單設計特別顧慮到院童們的飲食，盡量少油少鹽、多膳食纖維，且大量運用竹筍、地瓜、絲瓜、金煌芒果等在地食材。主廚們不但義煮，還親自上菜，甚至幫小朋友去骨、把食物切小塊，讓他們輕鬆享用美食。
十方啟能中心目前收容70多名身心障礙的孩子，並以中重度為主，由於行動不便，他們平常多待在中心和家裡，很少外出。最近受到疫情影響，更是很久沒有到外面吃大餐。現在有大廚來辦桌，滿滿的一桌好料讓他們吃得合不攏嘴。
這場「公益牽手宴」由池一明出面號召主廚們參加，葳格國際會議中心贊助活動經費10萬元。池一明表示，雖然廚師們平日工作繁忙，但在公益號召下，哪裡有需要，大家都會排除困難、共襄盛舉，料理能帶給人們幸福，看到小朋友吃得開心，好像一家人團圓的感覺，再累都值得。「公益牽手宴」今年是第5年，池一明希望未來能為了弱勢團體「全台煮透透」。
十方啟能中心主任游月菊則表示，由於經費有限，中心平常吃的比較簡單，感謝廚師們的善舉，讓孩子們吃到食材新鮮、營養健康的五星級大餐。
葳格國際會議中心廚藝總監池一明（左）幫小朋友把菜餚剪成小塊，以方便進食。（記者張菁雅攝）
十方啟能中心執行長魏啟峰（前排右4）致贈主廚們感謝狀。（記者張菁雅攝）
